Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВ Госдуме не поддержали разрешение производства на экспорт пива в ПЭТ-таре свыше 1,5 л

Как передает «Коммерсантъ», в новом созыве Госдумы фракция «Единая Россия» создала координационный совет для оценки законопроектов.
Возглавил совет первый замглавы фракции Андрей Исаев. Предполагается, что еще до внесения проекта на рассмотрение нижней палаты единоросс должен будет направить его на рассмотрение совета, где его рассмотрит один из экспертных советов. Координационный совет будет собираться раз в месяц.
Совет по законодательству в сфере экономполитики, промышленности и науки предложил на рассмотрение фракции еще не внесенные в Госдуму поправки Ильдара Гильмутдинова к 171-ФЗ, предлагающие разрешить производство на экспорт пива в пластиковой таре объемом свыше 1,5 л.
— Регионы просили разрешить производство на экспорт. Речь идет не только о ближнем зарубежье, Монголия, Китай — тоже крупные импортеры, — отметила представлявшая проект депутат Елена Панина. По ее словам, против поправок выступили Минфин и Росалкогольрегулирование — в их отзыве говорилось, что инициатива будет способствовать развитию нелегального рынка в РФ. Эту позицию поддержал и полпред правительства в Госдуме Александр Синенко.
— Я попрошу отзыв Роспотребнадзора, приглашу на заседание экспертного совета представителей правоохранительных органов, чтобы они могли сказать, смогут ли обеспечить контроль за продажей нелегальной продукции в РФ, — заявила Елена Панина.
Производители пива надеются, что депутаты все же проявят инициативу и исправят недочет принятого закона. Участники рынка рассчитывают, что поправки будут приняты как можно скорее, иначе им придется остановить отгрузки за рубеж.
Отметим, что возглавляющий координационный совет Андрей Исаев – известный противник ПЭТ. Так, летом 2015 года господин Исаев заявлял, что принятию закона о запрете ПЭТ препятствуют четыре крупнейшие пивные компании, и даже собирался выступить в эфире Первого канала со своей позицией. Однако тогда передача с эфира была снята, а руководство «Единой России» довело до сведения депутата, что для продвижения личной позиции не стоит использовать партийный и фракционный ресурсы.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться