Алексей Аксель

Стоимость сидра в рознице за год выросла на 26% за счёт роста себестоимости и подорожания яблок на фоне неурожая. Цена продолжит расти в связи с увеличением акциза и ограничениями на производство фруктовых сидров, считают участники рынка.

В 2024 году пивоваренная отрасль в России испытывает негативное влияние возросшей административной нагрузки, подорожания сырья и осложненной логистики. Пивовары уверены: экономика — по-прежнему базис, а потому крафтовому рынку предсказывают разворот к более дешевым в себестоимости стилям. Сейчас рынок наводняют многочисленные релизы двойных и тройных IPA и NEIPA, а также пастри и смузи-элей. Но эксперты полагают, что число таких релизов будет сокращаться, уступая классическим вариациям IPA и фруктовым кислякам, не требующим такого же расхода фруктового сырья, как смузи.

В предыдущем материале Profibeer рассказал о тенденциях в американском крафтовом пивоварении. Здесь же  мы поговорим о российском рынке. 

Пивовары мало знакомы с продуктами отечественного хмелеводства. По данным Минсельхоза Чувашии, главного хмелеводческого региона России, местную продукцию закупают всего 80 пивоваренных предприятий, при том, что в стране более 1 500 пивоварен.

Ряд пивоваренных компаний в России сообщили о грядущем повышении цен на 5-20% из-за подорожания сырья и комплектующих. Например, компания Heineken, которая собирается уйти с российского рынка после продажи бизнеса, поднимает потребительские цены на пиво брендов Krusovice, Amstel, «Охота», «Три медведя», «Степан Разин» и других.

В конце декабря «Московская пивоваренная компания» приобрела юрлицо «Волковской пивоварни». МПК стала владельцем 99% ООО «Волковской», 1% остался у Максима Седунова. Ранее Максим Седунов владел 49%, еще по 20% было у Михаила Ершова и Юрия Лобанова, а оставшиеся 11% принадлежали Денису Киму.