Сидр подорожал за год на 26% из-за роста цен на яблоки

Стоимость сидра в рознице за год выросла на 26% за счёт роста себестоимости и подорожания яблок на фоне неурожая. Цена продолжит расти в связи с увеличением акциза и ограничениями на производство фруктовых сидров, считают участники рынка.

В начале октября 2025 года литр сидра в несетевой рознице стоил в среднем 358 рублей, подсчитал разработчик кассового ПО «Эвотор», что на 26% больше уровня прошлого года. По данным исследовательской компании ICMR, в июне 2025 года сидр стал лидером среди продовольственных товаров по росту стоимости — на 55% год к году. Также в топ вошли замороженные ягоды и фрукты (рост на 32%), сливочное масло (28%) и шоколадные плитки (26%).

Председатель комиссии «ОПОРЫ России» по производству и обороту пивоваренной продукции Игорь Хавский связывает рост цены сидра с увеличением себестоимости производства, прежде всего за счёт комплектующих и упаковки.

Наиболее значительно выросли цены на традиционный сидр, отмечает президент Союза производителей традиционного сидра Алексей Небольсин. По его оценке, из-за неурожая сейчас оптовые цены на технические яблоки увеличились примерно на 40% год к году, до 24-26 рублей за килограмм. Выросла цена и на столовые яблоки: по подсчётам аналитической компании Ntech, их средняя розничная стоимость на 31 августа 2025 года составила 144,7 рубля за 1 кг, увеличившись на 14% год к году.

Дорожают логистика, гофротара, этикетки, растут расходы на оплату труда, отмечает Алексей Небольсин. Кроме того, с начала 2025 года выросли акцизы, более чем на 15%, до 30 рублей, а в 2026 году запланировано повышение ещё на 10%, до 33 рублей за литр.

Факторами роста цен стали и пошлины на продукцию из недружественных стран, а также подорожание более чем на 25% концентрата яблочного сока.

Гендиректор «Волковской пивоварни» Алексей Аксель добавляет, что ещё одним фактором роста спроса на яблоки и, следовательно, роста цен может стать запрет на производство фруктовых и ароматизированных сидров с начала 2026 года.

По данным РАТК, в январе-сентябре 2025 года в России было выпущено около 8,48 млн декалитров сидра, что на 16,7% больше уровня прошлого года.