Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямПиво в России в апреле подорожает на 5-20%

Ряд пивоваренных компаний в России сообщили о грядущем повышении цен на 5-20% из-за подорожания сырья и комплектующих. Например, компания Heineken, которая собирается уйти с российского рынка после продажи бизнеса, поднимает потребительские цены на пиво брендов Krusovice, Amstel, «Охота», «Три медведя», «Степан Разин» и других.
На 5% подорожает пиво от AB InBev Efes — это марки BUD, Spaten, Corona Extra, «Старый мельник», «Клинское» и прочие. На тот же процент проиндексирует цены «Московская пивоваренная компания». «Балтика», пока входящая в Carlsberg Group, до 20% увеличит ценники — например, на марки Tuborg, Zatecky Gus, Holsten.
Согласно данным NielsenIQ, на продукцию AB InBev Efes, «Балтики» и Heineken приходится более 67% всех продаж пива России. В Ассоциации производителей пива, которая объединила трех крупнейших российских игроков, пока не выступали с развернутым комментарием на тему повышения цен. Так или иначе, происходящее связано с экономическим кризисом, вызванным санкциями.
Гендиректор «Волковской пивоварни» и президент ассоциации Craft Depot Алексей Аксель сообщает, что сейчас дорожают солод, хмель и фруктовые соки, а также картон, пленка, этикетка и алюминиевая банка. Долгосрочные контракты позволяют временно сдерживать рост потребительских цен, однако законтрактовать поставки на длительный срок есть возможность только у крупных производителей.
Алексей Аксель отмечает, что пивоваренные компании вынуждены сокращать расходы на маркетинг и отказываются скидок. Еще недавно доля пива, продающегося по скидке в российской рознице, доходила до 50%. Это может негативно отразиться на интересе покупателей. Правда, есть вероятность, что потребительский спрос на российские сорта при отсутствии специальных предложений может поддержать уход импортных брендов.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться