Сидр, пуаре, медовуха (страница 3 из 4)

Несмотря на то, что сидр традиционно считается летним напитком, в июне его производство в России сократилось более чем на 11%. Представители отрасли связывают это с усилиями регулятора по выведению с рынка напитков, которые выдаются за сидр, но им не являются.

Губернатор Ленинградской области Александр Дрозденко и генеральный директор ООО «Солвиль» Константин Соколов подписали в ходе Петербургского международного экономического форума соглашение о развитии агропарка в Гатчинском округе.

В преддверии профессионального праздника сидроделов, который отмечается 3 июня, Profibeer обсудил главные болевые точки молодой сидродельческой отрасли с Алексеем Небольсиным, алкогольным экспертом и главой новой отраслевой организации — Союза Производителей Традиционного Cидра. Алексей Небольсин рассказал, какие задачи ставит перед собой возглавляемый им союз, оценил потенциальные потери от ожидаемого в 2025 году неурожая яблок и высказался о проблеме ложного роста продаж, возникшей из-за перетока слабоалкогольных напитков в другие категории ради более низкого акциза.

Бунтари от мира сидроделия Rebel Apple давно получили известность за пределами андеграунда. В 2023 году они первыми из российских коллег выиграли золотую награду на главном конкурсе для сидроделов GLINTCAP*, а теперь, в 2025-м, получили звание «Зарубежная сидродельня года». Это большой шаг для российского сидра в целом, который обрел в лице RA своих амбассадоров на международной сцене.

14-17 мая в штате Мичиган прошёл 19-й ежегодный конкурс GLINTCAP (Международный конкурс сидра и пуаре Великих озёр). Судьи оценили более 1000 образцов напитков от коммерческих производителей и домашних сидроделов из 12 стран.

В России за первый квартал 2025 года произведено 2,2 млн дал сидра и 812 тысяч дал медовухи, сообщает Росалкогольтабакконтроль (РАТК). По сравнению с аналогичным периодом 2024 года рост составил 27,8 и 31,5% соответственно. 

По итогам 2024 года цена одного литра сидра может увеличиться на 30-40%, считает председатель совета Союза российских пивоваров Даниил Бриман. Сколько точно составит прирос, зависит используемого производителем сырья — свежего или концентрированного сока.

Главным фактором для увеличения стоимости сидра в стране считается неурожай в этом году, а также удорожание поставок из-за рубежа.  

Производство сидра в России растет год за годом. Российский продукт получает медали за рубежом, а в столице открывается все больше специализированных баров. О том, каковы перспективы развития отрасли и что будет с ценами, эксперты рассказали «РБК Вино».

Из-за майских заморозков цены на технические сорта яблок, которые используются для производства сидра, выросли на 67% год к году — до 20 руб. за 1 килограмм, сообщает «Коммерсант».

Объем производства сидра в России может превысить 15 миллионов дал и вырасти вдвое через три года. Об этом рассказали аналитики Россельхозбанка.

Продажи сидра в натуральном выражении в первом полугодии 2024 года увеличились лишь на 2,3% к аналогичному периоду прошлого года, свидетельствуют данные NielsenIQ. Это заметное замедление в сравнении с прежней динамикой.