Сидр, пуаре, медовуха
← Обратно к новостямRebel Apple названа лучшей сидродельней по версии конкурса GLINTCAP

14-17 мая в штате Мичиган прошёл 19-й ежегодный конкурс GLINTCAP (Международный конкурс сидра и пуаре Великих озёр). Судьи оценили более 1000 образцов напитков от коммерческих производителей и домашних сидроделов из 12 стран.
Представители России снова вошли в число призёров конкурса. Сидродельня Rebel Apple стала победителем в номинации «Зарубежная сидродельня года». Второе место в этой номинации заняла сидродельня Ramborn Cider Co. из Люксембурга, третье — норвежская Alde Sider.
Сидры Rebel Apple были отмечены и в отдельных номинациях. Time Killa Cannabis Cider был включён в топ-3 лучших сортов в категории «Ботанический сидр». Сорт Bride отметили серебряной наградой в категории «Сладкий традиционный сидр», а Royal Rage Against The Pepin — золотом в категории «Выдержанный в дереве сидр».
В категории «Сухой современный сидр» серебряную награду присудили сорту «Пепин Шафранный» от сидродельни Sólville, а бронзовую — «Terroir: Ломоносовский район 2022 год» от Gravity Project.
Ещё одна категория, «Сухой фруктовый сидр», также стала призовой для российских сидроделен: у Gravity Project серебро за сидр с виноградом каберне Blade Runner 2022, а у Sólville — серебро за сорт «Японская айва».
Одним из трёх лучших в категории «Пуаре» был признан «Пуаре Брют» от сидродельни «Трубачеевка».
Кроме того, в дивизионе некоммерческих производителей бронзовыми наградами были отмечены сидры Александра Бойко — «Каштанка» (категория «Выдержанный в дереве сидр») и «Тень смородины» («Особый сидр»).
Для Rebel Apple и «Трубачеевки» это уже не первые награды конкурса: в 2023 году сидр Rebel Apple Dickiy Crest был отмечен золотом в категории современных сухих сидров, а Bride и Rage Against the Pepin — в категории сидров из старых сортов. А Baba Dasha от «Трубачеевки» была отмечена бронзовой наградой в категории современных сухих сидров. Кроме того, ранее призёрами конкурса становились российские производители Knightberg и Bullevie.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться