Пивные традиции

В Луксоре, расположенном в Верхнем Египте, исследователи обнаружили ценную археологическую реликвию – гробницу пивовара, возраст которой составляет свыше 3000 лет.

Пиво – самый популярный среди ирландцев напиток уже многие столетия. Ситуация не меняется и сейчас: Федерация производителей алкогольных напитков Ирландии сообщила, что доля пива на рынке страны составила 46%.

В наши дни любой любитель пива при словах «немецкое пиво» сразу представляет себе большую кружку ледяного светлого лагера, или в крайнем случае какой-нибудь вайсбир. А ведь когда-то германские земли могли похвастаться десятками стилей пива верхового брожения, в том числе и кислыми — adambier, mumme, malzbier, altbier, speise-bier, breyhan, carthauser bier… Продолжительная феодальная раздробленность и позднее объединение Германии сыграли положительную роль — местные традиции, в том числе и пивоваренные, сохранялись вплоть до начала XX века, дав шанс некоторым сортам пива возродиться в веке XXI.

«Канал имени Москвы» в Telegram рассказал о найденном бочонке пива XIX века.

В деревне Володута Червенского района идёт восстановление здания бровара ХIX века. Рядом с ним откроется современное пивоваренное производство. Об этом рассказал портал Pivo.by.

Джо Стейндж в журнале Craft Beer & Brewing приводит пять советов для правильной варки пива в бельгийской стилистике. Pivo.by публикует перевод материала.

Мартин Тибольт в своём тексте для сайта Beer Advocate рассказывает о традиционной культуре пивоварения в Бутане. Pivo.by публикует перевод материала.

Словно машина времени, традиционное домашнее пиво, сваренное в Литве, способно перенести вас в эпоху задолго до индустриализации. Но попробовать этот напиток можно и сегодня. Об особенностях местных деревенских элей пишет журнал Draft. Pivo.by публикует перевод материала.

В Ирландии Раннего Нового времени пиво, наряду с хлебом, было одним из важнейших компонентов рациона людей – его пили даже дети, а некоторые работники получали в день до 14 пинт (8 литров) эля.

Журнал Смитсоновского института опубликовал небольшой экскурс в историю армянского пивоварения.

Китайская цивилизация – одна из древнейших, поэтому совершенно естественно, что и пивоварение в Китае имеет многотысячелетние традиции. Научные исследования помогли восстановить рецепт древнего пива, а современные крафтовые пивовары попытались воссоздать этот напиток, рассказывает CNN.

Гозе, гризетт и другие слова из книг по истории пивоварения сегодня знакомы всем продвинутым любителям крафтового пива – в США их варят все больше пивоварен. Джошуа М. Бернстайн в журнале Imbibe рассказывает о том, как в стремлении выделиться среди конкурентов пивовары возрождают все более необычные исторические стили пива.