Пивные традиции

BBC рассказывает о том, какие свидетельства о ранней истории британского пивоварения нашли археологи.

Изначально русское традиционное пивоварение было домашним. А начало промышленного производства пива в России (как и многие другие полезные новшества) было обусловлено потребностями Морского ведомства. Создавая флот, Петр I принял во внимание пищевые рационы моряков западноевропейских стран и включил пиво в довольствие русских матросов.

Патрик МакГоверн, биомолекулярный археолог Музея археологии и антропологии Университета Пенсильвании, — пивовар древних времен. Совместно с Dogfish Head он извлекает органические субстанции, найденные во время раскопок, и воссоздает древние алкогольные напитки – например, пиво, которое подавали на похоронах короля Мидаса или 9000-летнее пиво из риса и меда, которое варили в Китае в эпоху неолита (оно, по словам ученого, отлично подходит к китайской кухне).

Ученые Стэнфордского университета выяснили, что пять тысячелетий назад с рабочими расплачивались пивом, пишет New Scientist.

Археологи обнаружили на севере Китая осколки глиняных горшков с остатками находившегося в них пива, передает РИА «Новости».