Москва

29-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо» пройдёт в Москве, в ЦВК «Экспоцентр», с 7 по 11 февраля 2022 года.

Мэр столицы Сергей Собянин провел в «Бизнес.Технограде» на ВДНХ встречу с предпринимателями. На ней он отметил, что за коронавирусный год Москва потеряла 50% туристов, из-за чего пострадали сферы услуг, торговли и, в частности, общепита. Поэтому чтобы обезопасить жителей и гостей города и в дальнейшем отказаться от ограничительных мер, он предложил в столичных заведениях создать «зоны, свободные от коронавируса», где будут размещаться люди с прививками.

Глава департамента торговли и услуг Москвы Алексей Немерюк сообщил, что в городе за последние пять лет снизился объем незаконного оборота алкоголя.

29 мая компания «МирБир» приглашает любителей пива из Москвы и Санкт-Петербурга поучаствовать в народной дегустации домашнего чешского светлого премиум-лагера, сваренного участниками II этапа Кубка пивоваров.

Международная консалтинговая компания Colliers вычислила, что большинство баров в центре Москвы располагается на улицах Мясницкая, Пятницкая и Покровка. Это объясняется удобным месторасположением, высоким трафиком и доступностью транспорта.

В субботу, 19 июня, в креативном пространстве дизайн-завода «Флакон» пройдет масштабный праздник, посвященный сидру из яблочного сока прямого отжима. Фестиваль I love cider объединит производителей традиционного сидра со всей России.

Федерация рестораторов и отельеров и центр Probok.net, занимающийся организацией дорожного движения, предложили московской мэрии провести летом эксперимент и заменить на некоторых улицах часть парковочных мест парклетами.  Это конструкции, устанавливающиеся вровень с тротуарами, где можно организовать летние кафе или места для отдыха.

Управление Федеральной службы государственной статистики по Москве и Московской области (Мосстат) опубликовало результаты исследования доходов столичных заведений общепита в декабре 2020 года, когда им запретили работать ночью. В Мосстате отмечают, что оборот за год упал всего на 8% и составил 18,1 млрд руб., однако рестораторы считают результат сомнительным.

С 16 по 18 марта на площадке Main Stage в Москве состоится главная и единственная в России и СНГ специализированная выставка производства всех видов напитков.

«СберИндекс» провел исследование о том, как изменились покупки в заведениях Москвы и Санкт-Петербурга после отмены ограничений на ночную работу. Так, в общепите столицы с 23 до 6 часов утра средний чек вырос на 59%, с 796 рублей в начале года до 1 264 рублей в последние выходные января, при этом в начале 2020 года он был равен 1 176 рублям.

Во время второй волны заболеваемости коронавирусом в Москве был введен запрет на ночную работу баров и пабов. В итоге, как подсчитали аналитики Tinkoff CoronaIndex, с 13 ноября 2020 года по 27 января 2021 года оборот заведений общепита в Москве снизился на 25%, а в целом по России — почти на 10%.

Международная консалтинговая компания Knight Frank провела исследование форматов общепита в Москве и выяснила, что число открытий новых заведений сократилось на треть по сравнению с рекордным показателем 2019 года (около 120 новых концепций ресторанов и кафе), и составило около 80 заведений, что соответствует значению 2017 года (90 новых точек).