RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Мэр столицы Сергей Собянин провел в «Бизнес.Технограде» на ВДНХ встречу с предпринимателями. На ней он отметил, что за коронавирусный год Москва потеряла 50% туристов, из-за чего пострадали сферы услуг, торговли и, в частности, общепита. Поэтому чтобы обезопасить жителей и гостей города и в дальнейшем отказаться от ограничительных мер, он предложил в столичных заведениях создать «зоны, свободные от коронавируса», где будут размещаться люди с прививками.
Также мэр Москвы пообещал обсудить с профильными ведомствами просьбу предпринимателей о снижении контрольно-надзорной деятельности. Они предлагают не сразу штрафовать заведение, а сначала выписывать предупреждение о нарушении. От бизнеса поступило и еще одно предложение, высоко оцененное Сергеем Собяниным — провести ревизию антиковидных мер.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться