Законы
← Обратно к новостямПивовары о реестре: «Целыми днями я буду только писать эти акты, а работать когда?»

В связи с поступившим законопроектом о введении реестра производителей пива, сидра и медовухи пивовары начали массово бить тревогу, отмечая, что в целом они не против реестра, но в таком виде законопроект — это просто скрытое лицензирование, которое убьет отрасль. Мы уже рассказывали, что об этом думают организации и крупные пивовары. Теперь публикуем комментарии малых и средних пивоваров, а также юристов от DK.RU.
Ведущий юрист ГК «ИНТЕЛЛЕКТ-С» Михаил Хохолков отмечает, что это избыточная для регулирования деятельности пивоваров мера:
— Легальная продукция априори безопасна. Ее в рамках своей компетенции может проверять Роспотребнадзор. Нелегальные производства и так вне правового поля, и для пресечения их деятельности есть действенные инструменты. По этому направлению работают и правоохранительные органы, и РАР успешно справляется. А такого рода ограничения в виде лицензирования возлагают на добросовестных производителей дополнительные финансовые и организационные траты. <...> В целом у нас в стране декларируется поддержка малого бизнеса, а такие проекты говорят об обратном. Поддержки в нем нет. Только дополнительные затраты. Диссонанс очевиден, поэтому мы относимся к таким инициативам очень настороженно. И если дальнейшее обсуждение будет проходить без профильных игроков рынка, ничего хорошего не получится. А там есть что пообсуждать с производителями, — отмечает юрист.
О том, что этот закон приведет к закрытию мини-пивоварен, говорит и совладелец Melody Brew Алексей Сабуров. Он опасается, что с таким регулированием времени на работу не останется:
— Я оптимистично смотрю на жизнь, но это мракобесие, на мой взгляд. Эта инициатива очень выгодна, во-первых, производителям крепкого алкоголя. Из-за популярности пива потребление их продукции снижается. Еще недавно пивоварение не регулировалось никаким алкогольным законом, потом пиво подвели под алкоголь и теперь продолжают закручивать гайки. Второе, это выгодно пивным транснациональным компаниям. Реестр — это, по сути, лицензирование, только названное другим словом. Исключение из реестра — то же самое, что лишение лицензии со всеми вытекающими последствиями. Снижение порога для установки счетчиков до 50 тыс. декалитров — это очень смешно. У меня на производстве работает два человека. Мы промываем линию после каждого действия, а если нас обяжут установить счетчики, нужно будет останавливать производство на промывку, составлять акт. Целыми днями я буду только писать эти акты, а работать когда?
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться