RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Пивовары на прошедшей неделе создали лучшие условия для вкусных проводов лета. В ассортименте есть все: от классических нейтральных IPA до экстравагантных фруктовых гозе.
Традиционный нефильтрованный пилснер, выдерживающий баланс между сильными солодовыми тонами и мягкой хмелевой горечью.
Стиль: пилснер
Крепость: 5,2%
Плотность: 12%
Горечь: 30 IBU
Пшеничное пиво, сваренное в немецком стиле с добавлением пшеничного и карамельного солодов.
Стиль: пшеничное пиво
Крепость: 5%
Плотность: 12%
Горечь: 13 IBU
NEIPA с добавлением овсяных хлопьев и лактозы. Для охмеления использованы хмели Mosaic, Galaxy и Citra, а также Simcoe cryo.
Стиль: NEIPA
Крепость: 9,2%
Горечь: 40 IBU
Гозе в старом немецком стиле c добавлением любистока.
Стиль: гозе
Крепость: 4,5%
Банановый десертный стаут.
Стиль: стаут
Крепость: 6%
Горечь: 40 IBU
Гозе с добавлением красной смородины.
Стиль: гозе
Крепость: 4,5%
Горечь: 10 IBU
DDH IPA, продолжающий серию «Акварель». Для охмеления использованы сорта Kohatu и Motueka.
Стиль: IPA
Крепость: 6,9%
Плотность: 16,7%
Горечь: 60 IBU
Комбинация английских солодов позволила создать портер с аккуратным ароматом лесного ореха.
Стиль: портер
Крепость: 6,5%
Горечь: 20 IBU
NEDIPA, охмелённый сортами Idaho 7 и Citra, а также Mosaic Cryo и Citra Cryo.
Стиль: NEIPA
Крепость: 8%
Плотность: 19%
Горечь: 40 IBU
NEDIPA с новым (на момент первой варки) сортом, выведенным американскими хмелеводами из долины Якима путем многолетней селекции.
Стиль: NEIPA
Крепость: 8,5%
Кислый эль с клубникой и дикорастущей черноплодной рябиной.
Стиль: кислый эль
Крепость: 6%
Плотность: 13%
Кислый эль с добавлением вишни и юдзу.
Стиль: кислый эль
Крепость: 7%
Плотность: 18,5%
Горечь: 10 IBU
Black Market Smoothie (GAS Brew): стаут, крепость 6%, горечь 40 IBU
Court Metrage (GAS Brew): дикий эль, крепость 4,3%
Monkey Swoop Peach.Mango.Lychee (GAS Brew): фруктовое пиво, крепость 5,5%, горечь 15 IBU
Open World (Stamm Brewing): NEIPA, крепость 8%
STARDUST (Panzer Brewery): NEIPA, крепость 5,9%, горечь 30 IBU
Sweet Claw (Pike Season Brewery): кислый эль, крепость 5%
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться