
На этой неделе пивовары продолжили наслаждаться летом и его дарами. В пиве появились необычные, странные и долгожданные сочетания: абрикосы, личи, ананас, апельсин и острый перец, жимолость и гималайская соль – все это, и не только, в нашем новом обзоре.
Samovar Brew
Weissbier Apricot
Это первое пшеничное пиво от компании Samovar. Для его изготовления были отобраны лучшие армянские абрикосы, качественные немецкие солода и специальный штамм дрожжей.
Крепость: 5,5%
Горечь: 5 IBU
Стиль: вайсбир
«4 пивовара»
Шум
Милкшейк с явно выраженной горечью.
Крепость: 7,6%
Горечь: 60 IBU
Стиль: милкшейк
AF Brew
So Glitchy Lychee!
Продукт, созданный в коллаборации с польской AleBrowar. Добавленные ягоды личи создают одновременно сладость и остроту.
Крепость: 7%
Стиль: милкшейк
Zagovor Brewery
Zeitnot
Этот напиток – сочетание, казалось бы, несочетаемых ингредиентов. Пиво создано совместно с Red Button. В сочном «саур-шейке» смешались лактоза и много черники. Когда вам будет не хватать на что-либо времени, лучшим лекарством станет «Цейтнот».
Крепость: 6,5
Горечь: 35 IBU
Плотность: 16
Стиль: кислый эль
Paradox
Sicilian Hangover
Гозе сварен с красным сицилийским апельсином и острым перцем. Такой вкус способен освежить тело и разум.
Крепость: 4,2%
Плотность: 11%
Стиль: гозе
Bakunin
Bakunin Special #SPB2013
Ненавязчивый ананас освежает организм. В пиве гармонично сочетаются сладость, кислотность, танины и алкоголь.
Крепость: 4,5%
Стиль: сессионный IPA
GUSI
SKY-HIGH BEAM Apricot Honeysuckle
Гозе, сваренный в коллаборации с Selfmade Brewery. В напиток было добавлено 160 кг абрикосового пюре и 70 кг свежих ягод жимолости. Все это сдобрено красной гималайской солью.
Крепость: 5,2%
Горечь: 10 IBU
Плотность: 13,3%
Стиль: гозе
HAZY HILL Amarillo Mosaic
Это тропический мутный IPA с Amarillo и лупулиновой пыльцой Mosaic. Пиво наполнено ароматами цитрусовых и тропических фруктов.
Крепость: 6,5%
Плотность: 15,3%
Горечь: 2 IBU
Стиль: английский IPA
BROAD BAY
Пиво с добавлением пюре манго, сока апельсина, ананаса, лайма и маракуйи. Такие вкусовые сочетания непременно смогут расслабить и напомнить о том, что впереди еще целый месяц лета.
Крепость: 6,7%
Горечь: 30 IBU
Стиль: фруктовое пиво
Alaska Brewery
Назад в будущее
Пиво со сладким фруктовым ароматом, и при этом очень освежающее.
Крепость: 5,3%
Стиль: Американский пейл-эль
Новинки одной строкой:
Preposession (Brew Division): сессионный IPA, крепость 4,9%, горечь 25 IBU
Vиктория Cherry Ale (Samovar Brew): фруктовое пиво, крепость 6,5%, горечь 10 IBU
de Kuiper Till (Oka river): сэзон, крепость 8%, горечь 20 IBU
de Kuiper Lamme (Oka river): сэзон, крепость 9%, горечь 10 IBU
Портовый эль (Brewlok Craft & Classic Brewery): кофейное пиво, крепость 6%
Gose With Raspberry Puree (Salden's Brewery): гозе, крепость 5%
New England Triple IPA (Salden's Brewery): тройной IPA, крепость 9%, горечь 80 IBU
Crazy Passion (Hophead Brewery): берлинер-вайссе, крепость 5,5%
Fruit Ninja Mango, Passion Fruit, Guava (Hophead Brewery): берлинер-вайссе, крепость 4%
Fruit Ninja Passion Fruit (Hophead Brewery): берлинер-вайссе, крепость 4%
Next Point (Zavod): особый IPA, крепость 6,5%, горечь 20 IBU
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться