Новинки недели: шёпот прохлады

Есть только миг между надоевшим холодом и надоевшей жарой… В такие дни, когда настоящая жизнь начинается только ближе к закату, освежиться помогут новые сорта пива. Сочный смузи и сухой брют, овощной коктейль и даже десертный мид — все вкусы жаркого лета собрались в новой подборке. Дегустируйте осторожно и не забывайте пить водичку!

Хотите, чтобы и ваше пиво попало в еженедельную подборку? Присылайте новинки на почту info@profibeer.ru.

4BREWERS

«Храбрец Огурец»

Насыщенный светлый кисло-солёный эль с выраженным вкусом и ароматом маринованных огурчиков и специй.

Стиль: гозе
Крепость: 5%

4BREWERS & Big Village Brewery

«Лапки Загребущие [Blueberry + Bilberry]»

Насыщенный кислый эль. Немного солёный, с ярким вкусом и ароматом черники и голубики, дополненным пряными нотами кориандра.

Стиль: фруктовый гозе
Крепость: 6,9%

«Августин»

«Вишневый слёрм»

Четвёртый в линейке слёрм, в этот раз с вишневым соком, классический кисляк без пюре — ложка не понадобится.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 4,8%
Горечь: 3 IBU

«Maэstro»

Grape Sabayon

Порой нет ничего лучше, чем собраться с близкими у камина с чашкой горячего пунша. Эта вариация напитка была создана именно на такой случай. Белое вино, мандарин, специи придадут вечеру теплоту и повод для длинных разговоров.

Стиль: десертный мид
Крепость: 6%

Honey Pie v. 2

Необычная вариация медовика. В основе лежит десертный мид, очень сочная вишня и рождественский имбирный пряник.

Стиль: десертный мид
Крепость: 6%

Pelamushi Tart v. 2

Десертный медовый нектар по мотивам грузинской кулинарии. Здесь ароматный и терпкий виноград, приправленный орехом пекан, сочетается с нежным сливочным кремом.

Стиль: десертный мид
Крепость: 6%

Pomegranate Parfait v. 2

Колоритный и сочный десертный мид, идеально сбалансированный терпким свежевыжатым соком граната, нежным пралине и медовой сладостью.

Стиль: десертный мид
Крепость: 6%

«Осьминогец»

«Волчья Ягода Спелая»

Спелый ягодный насыщенный фрутед саур с черноплодной рябиной, малиной и черной смородиной.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6,5%

«Легкая Прогулка Суперделик»

Легкая прогулка со зверем на каждый день — лёгкий, мутный, слегка молочный пейл-эль в версии с драйхопом Суперделиком и Bru-1.

Стиль: NEPA
Крепость: 5,5%
Горечь: 55 IBU

Brewlok Brewery

«Дисгармония»

Фирменный сорт-контраст в первозданном виде — лёгкий саур-эль с манго и маракуей, но имперской запредельной плотностью и внушительной крепостью.

Сорт перевыпустили, сохранив дисгармоничные традиции и оставив его таким же сухим, ненавязчивым, с ярким оттенком фруктов и высокими показателями плотности и алкоголя. 

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 10%

Brewlok Brewery & Wild Hills Brewery

«Полудница»

Июльский полдень. Зной льётся с небес, глаза болят от ярких красок, воздух неподвижен. В такое время мало кто из крестьян отважится выйти в поле на работу, ведь среди ржи и пшеницы бродит полудница — женская фигура в белой одежде. Встреча с ней не сулит ничего хорошего, поэтому в полуденный час следует отдыхать и набираться сил.

А если в жаркий полдень захочется освежиться, то для утоления жажды отлично подойдет саур-эль с добавлением ананаса, фейхоа и лайма, названный в честь древнего образа русского полуденного беса.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 8,6%

«Полуночница»

Эта бутылка — вещественное воплощение долгой и кропотливой совместной работы. Основой коллаборации стал испытанный дикий эль: в олд-брюн добавили 300 кг черной смородины вкупе с дикими дрожжами и закупорили на долгих четыре года. Идеального баланса вкуса достигли с помощью ягод черноплодной рябины.

Дикий эль назвали в честь Полуночницы — злого духа в женском обличье. Под покровом ночи он пробирается в дома живых людей и изводит бессонницей детей и родителей. Это долгожданное дополнение сказочной серии требует вдумчивой дегустации. Конечно же, в ночное время.

Стиль: дикий эль
Крепость: 6,9%

Coven Brewery

In Due Time

В этот релиз вновь вернулся мед, с новым и весьма необычным сочетанием. На медовую основу лег дуэт малины и можжевельника, сочные и спелые ягоды, яркие хвойно-еловые тона подарили новому миду очень запоминающийся характер и отлично вписались в летний настрой.

Стиль: меломель
Крепость: 5,9%

BAD Brew

Cookie With Blubberry and Salted Caramel

Печенье с черникой и солёной карамелью — это вкус того, как ты берёшь себе то, чего хочешь. Аромат приходит медленно, как лёгкое прикосновение пальцев к запястью — тёплый, маслянистый, чуть сладковатый. Это аромат только что испечённой крошки, что хрустит на краях и тает в середине. Первый глоток — это объятие из мягкого теста, растаявшего в духовке до идеальной плотности. Лёгкая песочная основа обволакивает язык, будто ты откусываешь кусочек чего-то, что хранило тепло печи. Там есть намёк на коричневый сахар, едва уловимая хрустинка и всё это словно создано для того, чтобы ты захотел ещё. И тогда вступает черничное пюре — холодное, яркое, немного дерзкое. Спелые ягоды раскрываются с кислинкой, оставляя послевкусие лета и кожи, согретой солнцем. И вот солёная карамель. Густая, бархатная, с характером. Её сладость глубокая, почти соблазнительная. Но именно соль делает её настоящей провокаторшей. Она не просто дополняет, она управляет тем, как ты чувствуешь каждый глоток.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5,5%

Grapefruit Tart

Смузи саур эль грейпфрутовый тарт — это эротическое путешествие сквозь слои наслаждения, где каждый глоток становится предвкушением чего-то большего. Вкус начинается с нежной сладости песочного теста, рассыпчатого, тёплого и невероятно соблазнительного, будто первое прикосновение в полумраке сауны, когда кожа ещё холодная, а внутри уже начинает подниматься жар. Затем мягко вступает грейпфрутовое пюре — свежее, чуть кислое, бодрящее, как резкий вдох после обливания ледяной водой. Оно пробуждает чувства, заставляет кожу покрыться мурашками и сердце биться чуть быстрее. Аромат завораживает: тёплые уютные ноты свежей выпечки обволакивают, словно объятия любимого человека, согревая изнутри. А яркие цитрусовые аккорды добавляют дерзости, свежести, озорства, как плеть веника, взмахнувшего в воздухе перед долгим медленным прикосновением.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5,5%

Lollypop With Strawberry and Cream

«Забудь про палочку! Теперь удовольствие можно держать в руках целиком... и оно ещё слаще, чем ты думал».

Смузи саур-эль с клубникой и сливками — это возвращение к самому соблазнительному вкусу твоего детства, но теперь взрослое, насыщенное, с оттенками кремовой нежности и спелой клубники. Аромат сладкий, соблазнительный и невероятно аппетитный, с ноткой свежих ягод, сорванных под лучами июньского солнца. В нём тонко проскальзывает сливочная нежность, кремовая, чуть ванильная, будто шёпот на ухо перед первым ночным свиданием. Первый глоток - это взрыв сочной спелой клубники, яркой и дерзкой, как красная помада на зубах. Она не просто танцует на языке, она владеет им целиком, заставляя тело дрожать от удовольствия. А затем приходит кремовая волна сливок, мягкая, густая, обволакивающая, точно ласка в самый нужный момент. Сладость здесь не давит, а играет, будто предвкушение чего-то большего. Это вкус желания, томности и запретного наслаждения, которое хочется повторять снова и снова.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5,5%

Big Village Brewery

No Comment

Лёгкий и насыщенный New England Pale Ale, охмеленный двойной порцией свежайших гранул Strata/Galaxy.

Стиль: NEPA
Крепость: 6%
Плотность: 15%
Горечь: 25 IBU

Who Are You? (2025 Year Ed.)

Результат совместного творчества и многих месяцев ожиданий, эксперимент на грани даже не стилей, а отдельных миров и субкультур, выдержанный больше года в винных бочках пятый гибрид пива и вина: 51% пивного сусла/49% сусла винограда «саперави» от виноделов «Собер Баш».

Стиль: грейп-эль
Крепость: 10%
Плотность: 21%

BUMBLE.BEER

Traditional GOSE

Классический немецкий гозе с добавлением морской соли и кориандра.

Стиль: гозе
Крепость: 5%

Khoffner Brewery

«Пичес»

Самый обычный берлинер для твоего жаркого лета. Без отсылок и тайных смыслов. Просто вкусное фруктовое пиво. Сладкий и сочный южный персик с ещё более южным и освежающе кислым лаймом

Стиль: берлинер-вайссе
Крепость: 5%
Плотность: 11,4%

Magic Mess

«Понедельник Nelson Sauvin»

Устал от обыденности? Nelson Sauvin меняет правила.

«Понедельник» теперь не просто лагер — это новозеландский взрыв в каждом глотке. Хмель Nelson Sauvin дарит ему сочные ноты крыжовника, лайма и белого вина, а лёгкая горчинка напоминает: жизнь вкуснее, чем кажется. Понедельник больше не оправдание. Он — повод.

Стиль: IPL
Крепость: 5%

«Райтер»

Теги летят по стенам, как хмельные брызги по бокалу — сочная NEIPA с Motueka и Citra Cryo взрывается волной тропиков и мягкой горечи. Каждый глоток — как свежий тег на сером бетоне: дерзко, насыщенно и мегаароматно. Готов оставить свой след?

Стиль: NEIPA
Крепость: 7,5%

Multtown Brew

Desert Summer Day

Палящее солнце, столбик термометра пробивает все мыслимые рекорды со знаком «плюс», потрескавшаяся от зноя раскалённая земля, зной терзает тело и дух. Не переживай — на горизонте маячит оазис с новым лёгким и освежающим сауром с соками мандарина, апельсина и лайма. Одна банка — и ты снова свеж, бодр и готов жить свою лучшую жизнь, несмотря ни на какой прогноз погоды! 

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6,5%

Sold Out Lager

Что такое истинное признание публикой музыкального коллектива? Конечно же, полные залы, танцполы, стадионы и надпись на дверях клубов Sold Out под афишей. Этим незамысловатым словосочетанием пивовары решили назвать очередной совместный сорт с группой ГУДТАЙМС — лёгкий и при этом ароматный лагер, охмелённый американскими сортами хмеля.

Стиль: американский лагер
Крепость: 4,6%
Горечь: 18 IBU

Oka River

De Kuiper La Fleche Wallonne

La Fleche Wallonne — новый фермерский эль (farmhouse ale), корнями уходящий к классическим бельгийским сэзонам. Назван в честь знаменитой «Флеш Валонь» — ежегодной классической шоссейной велогонки, проходящей по дорогам бельгийского франкоязычного региона Валлония. Выдержка в бочке из-под вина, умеренная кислотность и «легкая дикость», результат работы бреттаномицетов (диких дрожжей). 

Стиль: дикий эль
Крепость: 7%

Paradox & DIETA

Stay Brut Remain Dry

Самый сухой IPA на районе. Во-первых — охмеление: на варку задали американский хмель Chinook для создания цитрусово-еловой базы вкуса. А сухое охмеление отработали новозеландцами Riwaka и Motueka, которые наслоили сочные оттенки тропических фруктов. Эта нехитрая комбинация бодро и плотно оформила тело IPA свежей как летний день хмелевой горечью.

Во-вторых, брют: Brut IPA — это насухо сброженный специальными дрожжами IPA. Полное отсутствие остаточных сахаров позволило добиться чистейшего хмелевого профиля и прозрачного искристого тела.

Стиль: брют-IPA
Крепость: 7%
Горечь: 45 IBU

Plague Brew

«Зов Пустоты»

Исторический сорт пива лихтенхайнер, с его кисловато-копчеными тонами и приятной пшеничной мягкостью, куда дополнительно был добавлен сок спелых груш с яркой ароматикой. Всё это создало невероятно яркий и интересный сорт пива, который надо обязательно попробовать как можно скорее, ведь количество ограничено.

Стиль: лихтенхайнер
Крепость: 4,3%

«Помидорки в маринаде»

В нынешнее время пиво вышло за рамки всего лишь солодово-хмелевого напитка и представляет из себя скорее феерию красок и вкусов, которые порой скорее напоминают американские горки, нежели вечер в спокойной атмосфере.

Приготовьтесь удивляться и наслаждаться вместе с пивоварней Plague Brew, ведь перед вами насыщенный и сочный гозе с малосольными домашними помидорками. Кажется, именно сейчас пора позабыть обо всех невзгодах и просто насладиться моментом.

Стиль: томатный гозе
Крепость: 4,5%
Горечь: 6 IBU

Hiroshima No Ishi

Вдохновившись красотой востока, любуясь цветущей сакурой и вдыхая аромат японского хмеля Sorachi Ace, с тонами смолы, цитруса и садовых трав, мастер пивоварения из Хиросимы создал рецепт данного сессионного эля в стиле IPA, а затем данный рецепт был дарован кооперативу Plague Brew, чтобы колоритом Японии смогли насладиться и жители других стран.

Пиво представляет собой горьковатый, лёгкий в потреблении ароматный эль с тонами цитрусов, укропа и трав.

Стиль: сессионный IPA
Крепость: 5%
Горечь: 40 IBU

Plague Zero

Zero Lager

Встречайте первый безалкогольный лагер от Plague Zero (не путать с Plague Brew!). Пивовары Мы использовали специальные дрожжи, которые не вырабатывают того самого неприятного вкуса, который часто встречается в безалкогольном пиве, и сделали максимально питкую позицию. Вышло вкусно, легко, нежно! Пить бегунам, пловцам и велосипедунам в первую очередь.

Стиль: безалкогольный лагер

PlayBrew

Isolda Blue Curasao

Изольда родилась в немецком городке Бодензе, на берегу озера, где лето пахло ягодами, а осень — влажной листвой. С детства она выделялась не только внешней хрупкостью, но и внутренней силой характера — как будто в её крови текла смесь старинных легенд и современной свободы.

Юность провела за книгами Гёте и берлинскими вечеринками. Училась на литературном факультете, но судьба привела её в модельный мир. Дебютировала на обложке журнала с бокалом Blue Curasao — с тех пор этот сладко-горький вкус стал её символом.

Для Изольды это не просто напиток — это воспоминание о поездке на Кюрасао, где она впервые попробовала сочные апельсины, из которых его делают. Тогда она поняла: мир шире, чем кажется, а жизнь — как этот фрукт: горький снаружи, но невероятно сладкий внутри.

Сейчас она живёт в Мюнхене, работает стилистом и ведёт блог о моде. Ликёр стоит на полке, но пьёт его редко — чаще берёт бокал в руки, закрывает глаза…

И снова чувствует себя любимой всем миром.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5,5%

Nickole Banana Feijoa

Николе родилась в греческом городе Патры, где лето пахло морем, цветущим апельсином и спелыми бананами. С детства она выделялась любознательностью и страстью к красоте — как будто впитала в себя ритм эгейских волн и свет древних улочек.

Юность прошла в поисках горизонтов: учёба в Афинах, моделирование в Милане, романтические дни на Санторини. Одним из ярких моментов в её карьере стало участие в фотосессии для известного модного журнала, где она снялась с живым кроликом. Образ сочетал нежность и силу, хрупкость и уверенность. Эта фотография принесла ей титул «Модель месяца» и стала одной из самых запоминающихся в карьере.

Её любимые вкусы — спелый банан и экзотическая фейхоа — остались с ней с тех пор, как впервые попробовала их в путешествии по Южной Америке. Этот сладкий, чуть терпкий дуэт стал символом её свободного духа и любви к неожиданным сочетаниям.

Сейчас Николе живёт между Грецией и Ибицей, создаёт проекты о моде, культуре и вкусе. Но каждый раз, когда она чувствует запах спелого банана или фейхоа, то в новь ощущает тот огонь в груди, что никогда не угасает.

Стиль: смузи саур-эль
Крепость: 5,5%

Rocket City Brewery

«Хромофония»

Летний саур-эль с добавлением фейхоа и клубники. Легкий, освежающий ягодный напиток, в котором на первом месте выступает фейхоа, и с ним в дуэте играет клубника.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 5%

Salden's Brewery

Czech Dvanactka

Плотный лагер с солодовым и чуть цветочным вкусом, с ощутимой горчинкой жатецкого хмеля. Словом, ровно такой, какой и нужен жарким летом.

Стиль: чешский пильзнер
Крепость: 5%
Горечь: 30 IBU

Tomato Gose Chinese Ed.

Щедро приправленная версия Tomato Gose. В меню — пикантный чеснок, ароматный имбирь и остро-пряный сычуаньский перец. Градус традиционный — 5%.

Стиль: томатный гозе
Крепость: 5%

Selfmade Brewery

Suncity Blues

Нет ничего приятнее, чем нежиться под ласковым солнцем, потягивая прохладный напиток. Но в объятиях «Солнечного города» в удовольствие не только отдыхать, но и работать! Впитывая витамин D душой и телом, мы заряжаемся энергией продуктивности, а это значит, что впереди ещё много открытий. И одно из них уже готово! Лёгкий «блюз», в котором смешаны ароматы ананаса, маракуйи, персика и грейпфрута. Уникальная ароматическая палитра хмелей Nectaron и Simcoe задаёт неповторимый экзотический мотив и придает свежести. Make hay while the sun shines!

Стиль: NEPA
Крепость: 4,7%
Горечь: 33 IBU

Time Bomb Brewery & Switch Brewing

КРАФТПИТ

Светлый, хрустящий лагер в стиле чешской деситки. С начальной плотностью 10% и традиционно охмеленный Saaz.

Стиль: чешский светлый лагер
Крепость: 4%
Горечь: 20 IBU

Zagovor Brewery

«Здорово и вечно»

Пиво памяти великого музыканта Егора Летова, классический, питкий лагер, сорт, вдохновленный знаковым одноименным альбомом. «Здорово и вечно» — это вневременное звучание, музыка, которая при каждом прослушивании открывается новыми гранями смыслов.

Стиль: дортмундское экспортное
Крепость: 5,5%
Плотность: 13%
Горечь: 30 IBU

WLVS Berry

Ягодный десерт, терпкий и сочный — саур-эль с черноплодной рябиной, черной смородиной, вишней и персиком. Сварен совместно с группой WLVS.

Стиль: фруктовый кислый эль
Крепость: 6%