Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямК 2021 году Кубань планирует увеличить площадь виноградников на 20%

К 2021 году в Краснодарском крае общую площадь виноградников планируют увеличить до 31 тысячи гектаров. Об этом пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на заявление главы региона Вениамина Кондратьева.
На сегодня в регионе имеется 25,4 тысячи гектаров виноградников, из которых 22 тысячи гектаров – плодоносящие. В 2017 году заложили 1,6 тысячи гектаров новых посадок. В 2018 году планируется добавить ещё две тысячи гектаров.
При этом власти Кубани договариваются о перераспределении собираемого винограда между винзаводами и производителями, чтобы избежать его перепроизводства.
Сегодня Кубань находится на первом в России месте по производству винограда. Здесь собирают более 200 тысяч тонн ягоды в год – это более 42% от объёма урожая по всей России. Вино, произведённое в Краснодарском крае, поставляется на экспорт, в том числе в Казахстан, Латвию, Белоруссию, Китай, Германию, Израиль, Швейцарию, Финляндию. В 2017 году было произведено свыше 200 млн бутылок вина и около 50 млн бутылок игристого вина.
Компания «Абрау-Дюрсо» купила в Краснодарском крае 842 гектаров под высадку виноградников, тем самым в полтора раза увеличив площадь своих земель. Высадка собственных виноградников позволит постепенно перейти на самообеспечение российским сырьём.
В Краснодарском крае планируется открыть не имеющий аналогов в стране винодельческий кластер. Инвестором станет компания «Ариант». Завод и центр винного туризма с фирменным магазином и отелем станут драйверами роста винного туризма.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться