Пивоварение

← Обратно к разделу
07 декабря 2018, 14:41 — РИА Новости

Русские химики предложили дешевую замену хроматографу

Русские химики предложили дешевую замену хроматографу

Ученые-химики из МГУ создали методику определения качества виски и его происхождения. Метод не только быстрый, но и дешевый, и подойдет для анализа пива.

Определить точный состав напитка помогает наблюдение за спектром свечения, образующегося посредством смешения нескольких десятков флуоресцентных веществ и небольших порций напитка.

Как рассказал и.о. декана химфакультета МГУ Степан Калмыков, таким способом можно проверить качество и других продуктов:

– Наша версия флуориметрии позволит не только оценивать качество виски, но и сравнивать и различать другие сложные продукты, выявлять фальсификаты пищевых продуктов и биодобавок. Вдобавок, мы надеемся, она поможет выявлять некоторые заболевания животных и людей.

0 3224
Поделиться
Комментарии 0
23 августа 2019
3-й Astra Craft Weekend (Астрахань)

23 и 24 августа 2019 года на летней площадке отеля «Азимут» (ул. Кремлевская, 4) пройдет Третий астраханский крафтовый фестиваль ASTRA CRAFT WEEKEND.

24 августа 2019
Прикамский фестиваль малых пивоварен Craft Fair (Ижевск)

24 августа 2019 года в Ижевске пройдёт Четвёртый Прикамский фестиваль малых пивоварен Craft Fair.

24 августа 2019
Craft Depot Fest 2019 (Москва)

Фестиваль Craft Depot Fest пройдёт 24 августа в Москве, на территории бизнес-квартала «Арма».

Лучшее
1 15634
Эстонская пивоварня потроллила посетителей TCBW 2017