«Пивоваренная компания «Балтика», часть Carlsberg Group, прошла масштабный аудит всех заводов и подтвердила соответствие интегрированной системы менеджмента (ИСМ) пяти международным стандартам. По недавно внедренной системе энергоэффективности сертификат соответствия стандарту ISO 50001 компания получила впервые.  

На этой неделе в пивных блогах Profibeer зацепил репортаж Александра Иджона с производства AF Brew.

20 июля в Липецкой области пройдет фестиваль авторского пива, в котором примут участие домашние пивовары Черноземья.

Как мы писали ранее, администрация Липецкой области подготовила проект регионального закона, который запрещает продажу пива в торговых точках и общепите, расположенных в «нежилых помещениях многоквартирных домов, переведенных из жилых в нежилые» Речь в основном идет о магазинах разливного пива. Если законопроект будет принят, то он вступит в силу уже 1 января 2018 года. Эксперт объясняет, почему полусухой закон не оправдает надежды местных властей.

Минфин России поддерживает предложение Минсельхоза о раздельном регулировании вина и другой алкогольной продукции. Об этом заявил замминистра финансов Илья Трунин, передает ТАСС.

Белорусские Минздрав и Минфин работают над возможным повышением акцизов на крепкие алкогольные напитки в стране, сообщает Sputnik со ссылкой на слова сотрудника Республиканского научно-практического центра психического здоровья Сергея Осипчика.

Ассоциация Craft Depot пополнилась еще одним членом – витебской пивоварней «Двинский Бровар». Вот что рассказали о своем предприятии представители завода:

С 1 января 2017 года продавать пиво, сидр, пуарэ и медовуху в магазинах на первых этажах многоквартирных домов в Тульской области можно будет только ООО. О возможных последствиях нового закона порталу Profibeer рассказал Михаил Глухов – председатель Тульского регионального отделения «ОПОРЫ России».

Наш астролог заправил в планшет космические карты, протёр свой волшебный шар, посмотрел сквозь него на звёздное небо и выбрал пиво, идеально подходящее каждому знаку Зодиака. Просим не воспринимать наш небольшой пивной гороскоп слишком серьёзно – это всего лишь шутка. Впрочем, шутка эта не без доли правды: если ваш не посвящённый в пивную культуру друг не знает, что выбрать в баре, поразите его – посоветуйте пиво, подобранное для него астрологом.

Brewers Association подготовила наглядное руководство для тех, кто хочет научиться правильно подбирать еду к различным видам пива (или наоборот). Возможно, предложенные авторами инфографики примеры блюд могут показаться слишком необычными, однако это всего лишь руководство к действию, которое помогает понять базовые принципы сочетаемости.

Зачастую домашние пивовары игнорируют такой параметр как гидромодуль. Действительно, если варить пиво по отработанному рецепту, то каждый раз задумываться о гидромодуле не имеет смысла, но если вы часто экспериментируете и варите необычные сорта, то планирование гидромодуля при затирании может быть весьма полезным и оказать существенное влияние на весь процесс варки.

До июля 2017 года владельцы кассовой техники несли обязанность заключать соглашение с Центром технического обслуживания. Сейчас законодатель решил отказаться от такого условия, при этом ЦТО был переименован в авторизованный сервисный центр (то есть АСЦ). Некоторые предприниматели посчитали это своей выгодой и решили не переплачивать и не продлевать договор с ЦТО.

14 июля 2017 года Министерство юстиции РФ зарегистрировало приказ Министерства финансов РФ №97н от 20.06.2017 года. Текст приказа появился, на официальном интернет-портале правовой информации.

Этим летом японские пивоваренные компании увеличивают продажи безалкогольного пива в связи с ростом потребления этих напитков среди служащих в обеденное время и во время других перерывов, рассказывает портал «Пивное дело».

Министерство промышленности и торговли РФ считает, что запрет розничной продажи алкоголя в выходные дни может привести к росту самогоноварения, сообщил журналистам ТАСС замминистра Виктор Евтухов.

С января по май в Латвии произведено 36,8 млн литров пива, что на 21,1% больше, чем за аналогичный период 2016 года, передает Sputnik.

В бокале – пиво глубокого золотого цвета, с пышной кремовой шапкой. Но, поднося бокал ко рту, вы начинаете сомневаться – не в горячке ли вы? Вспоминается цитата из «Короля Лира»: «Все люди с нюхом, и притом не слепые, глядят в оба». Запах не соответствует виду – шоколад, кофе, жареный солод. А это шелковистое ощущение во рту и вкусовой профиль говорят о том, что это стаут – но это же не он? О «белых стаутах» рассказывает журнал All About Beer.

Ранее в СМИ появилась информация о том, что в Перми выставлена на продажу площадка пивоваренного завода «Сан ИнБев», который был закрыт в 2014 году.

26 августа в Ижевске уже во второй раз пройдет Прикамский фестиваль малых пивоварен Craft Fair 2017. Организатором мероприятия выступает частная пивоварня Пинта.

В Минском культурном центре «Корпус» 15 июля прошел фестиваль крафтового пива Minsk Craft Beer Fest 2017. В нем приняли участие 11 белорусских пивоварен, а также импортёры и дистрибьюторы пива. Вот, что мы нашли в Instagram по хэштегу #minskcraftbeerfest.

На прошлой неделе прошел экспертный совет Росалкогольрегулирования, на котором начальник управления автоматизированных информационных систем ФС РАР Антон Гущанский рассказал о функционировании производителей алкогольной продукции в связи с введением 3-й версии документооборота УТМ-ЕГАИС.

Ограничения для розницы и общепита – тренд регионального регулирования. В каких-то областях бизнесу, власти и обществу удается найти разумный компромисс. В каких-то местные власти пытаются под корень уничтожить легальный алкогольный бизнес, ссылаясь на рост преступности, жалобы жителей и «успешный опыт борьбы с ними в других регионах». Но так ли успешен этот опыт? Дают ли ограничения положительный эффект? Что происходит в регионах, которые пошли по пути бездумных запретов? (Спойлер – люди чаще умирают от суррогатов, растет теневой рынок и количество преступлений, которые совершили пьяные).

Зак Фоули в статье для журнала Draft рассуждает, есть ли предел кислотности пива. Pivo.by публикует перевод материала.

Пивом мясо не испортишь, так почему бы не поэкспериментировать? Мы уже писали про пиво в выпечке и мороженом, его сочетания с десертами, вегетарианскими блюдами и даже супами. Теперь пришло время уделить внимание более серьезному и базовому продукту – мясу. Мы подготовили подборку рецептов маринадов и соусов к мясу, в которых пиво играет далеко не последнюю роль.