Пиво

← Обратно к новостям
28 октября 2016, 11:30 — DRAFT

Зимнее меню: как сочетать супы и крафтовое пиво

«Фестиваль крафтового пива и сидра»

www.craftbearfest.ru

Журнал DRAFT советует с наступлением холодов есть побольше горячих супов и сочетать их с подходящим пивом.

Французский луковый суп + красный IPA. Мягкий сладковатый лук, плавающий в теплом бульоне, отлично сочетается с IPA с богатой солодовой базой. Поищите пиво с хмелевыми ароматами, напоминающими лук, чтобы подчеркнуть характер супа. Какой бы красный IPA вы не выбрали, выраженная хлебная солодовость этого стиля слегка смягчит соленость супа – как сухарик.

Сливочно-томатный суп + шварцбир. Визитная карточка черного лагера – его поджаристость. Выраженная «темная» нота отлично дополнит живую кислинку томата, а карбонизация пива сделает сливочный финиш супа более легким.

Куриная лапша + крим-эль. Классическая «комфортная еда»: соленый бульон, сладость морковки и землистость корня сельдерея нуждаются в скромном компаньоне, который выведет на передний план деликатные вкусы. Эль с легкими кукурузными нотами подчеркнет сладость супа, а шипучесть «очистит» вкусовые рецепторы.

Сырный суп с брокколи + венский лагер. Вкус подсушенной хлебной корки в венском лагере подчеркнет сытную прелесть сырного супа с брокколи. Бодрящая карбонизация и чистый финиш подготовят небо к следующей ложке.

Фасолевый суп + охмеленный дикий эль. Сытный и крахмалистый суп из фасоли станет ярче в сочетании с диким элем с сухим охмелением. Лаймовая кислинка как бы поднимет его с земли и даст мексиканские ноты, а налет горечи сделает финиш чистым.

01056
Поделиться
Комментарии 0
21 ноября 2017
Международная конференция RussianBrewWorld

Предварительная программа международной конференции RussianBrewWorld в Санкт-Петербурге.

22 ноября 2017
Craft Beer Italy 2017

22-23 ноября в Милане, в выставочном центре Talent Garden Milano Calabiana, пройдет выставка-конференция Craft Beer Italy — новый представитель серии выставок Beviale.

23 ноября 2017
Бизнес-завтрак «Тенденции и перспективы развития рынка алкогольной продукции»

Конференция соберет представителей органов власти, производителей и поставщиков алкогольных напитков, представителей оптовых и розничных сетей, отраслевых ассоциаций и ведущих экспертов для обсуждения актуальных вопросов в алкогольной отрасли.

Лучшее
1 9409
Пять хмелей крафтовой революции