Пиво

← Обратно к новостям
28 октября 2016, 11:30 — DRAFT

Зимнее меню: как сочетать супы и крафтовое пиво

Зимнее меню: как сочетать супы и крафтовое пиво

Журнал DRAFT советует с наступлением холодов есть побольше горячих супов и сочетать их с подходящим пивом.

Французский луковый суп + красный IPA. Мягкий сладковатый лук, плавающий в теплом бульоне, отлично сочетается с IPA с богатой солодовой базой. Поищите пиво с хмелевыми ароматами, напоминающими лук, чтобы подчеркнуть характер супа. Какой бы красный IPA вы не выбрали, выраженная хлебная солодовость этого стиля слегка смягчит соленость супа – как сухарик.

Сливочно-томатный суп + шварцбир. Визитная карточка черного лагера – его поджаристость. Выраженная «темная» нота отлично дополнит живую кислинку томата, а карбонизация пива сделает сливочный финиш супа более легким.

Куриная лапша + крим-эль. Классическая «комфортная еда»: соленый бульон, сладость морковки и землистость корня сельдерея нуждаются в скромном компаньоне, который выведет на передний план деликатные вкусы. Эль с легкими кукурузными нотами подчеркнет сладость супа, а шипучесть «очистит» вкусовые рецепторы.

Сырный суп с брокколи + венский лагер. Вкус подсушенной хлебной корки в венском лагере подчеркнет сытную прелесть сырного супа с брокколи. Бодрящая карбонизация и чистый финиш подготовят небо к следующей ложке.

Фасолевый суп + охмеленный дикий эль. Сытный и крахмалистый суп из фасоли станет ярче в сочетании с диким элем с сухим охмелением. Лаймовая кислинка как бы поднимет его с земли и даст мексиканские ноты, а налет горечи сделает финиш чистым.

0 2111
Поделиться
Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
03 октября 2020
WineFest (Севастополь)

В 2020 году фестиваль урожая и виноделия WineFest на виноградниках «Золотой Балки» пройдет 3 и 4 октября, в первые выходные дни месяца. Мероприятие проводится под эгидой Ассоциации виноградарей и виноделов «Севастополь» и при поддержке правительства города.

05 октября 2020
«АгроПродМаш-2020» (Москва)

 «Агропродмаш» – международная выставка оборудования, машин и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности – на протяжении двух десятилетий демонстрирует лучшие мировые достижения, способствуя внедрению современных технологий российскими предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности.

12 октября 2020
Онлайн-выставка Bar Convent Berlin 2020

Выставка Bar Convent Berlin 2020 пройдёт с 12 по 18 октября в онлайн-формате.

Лучшее
0 23809
Hofbräuhaus – самая известная пивная в мире