Финляндия

Некогда европейские фермеры сами делали солод, варили из него пиво, придавали ему вкус при помощи имевшихся под рукой растений и сбраживали домашней закваской. Наука пивоварения передавалась из поколения в поколение. К XX веку доиндустриальное фермерское пивоварение в Европе практически исчезло. Оно сохранилось только в нескольких изолированных регионах. Об одной из сохранившихся традиций — варке сахти — рассказывает автор книги Viking Age Brew: The Craft of Brewing Sahti Farmhouse Ale Мика Лайтинен.

Солодовенная компания Viking Malt 15 июня заложила первый камень при строительстве нового солодовенного завода в финском Лахти. Завод производительностью 85 тыс. тонн солода в год планируется ввести в строй в 2023 году.

Финская пивоварня Ant Brew сварила серию пива с использованием отходов под названием Wasted Potential. В неё входит стаут, при варке которого использовался гусиный помёт.

В конце 2020 года Госдума приняла давно обсуждавшийся закон о возвращении вытрезвителей. Эту новость иногда воспринимают как возвращение к прошлому, с его карательными вытрезвителями советского образца. Однако проблему обращения с пьяными приходится решать и в других странах мира. Посмотрим, как это делают там.

Финская Pyynikin Brewing Company заключила с эстонским пивзаводом Harboe предварительный договор о покупке недвижимости и оборудования предприятия, а также одного га земли, лаборатории и транспортных средств. При этом местные торговые марки Harboe и эстонское дочернее предприятие AS Viru Õlu в сделку не входят.

Viking Malt Group, крупнейшая солодовенная компания в Северной Европе, сообщила о планах строительства в финляндском Лахти новой солодовни на 85 тыс. тонн зерна.

Финская компания Altia и американский производитель алкогольной продукции Brown-Forman договорились, что легендарную финскую водку будут выпускать в Финляндии, по крайней мере, до 2035 года.

С 11 по 13 марта состоялась бизнес-миссия производителей российских вин в Финляндию. 12 марта на площадке Посольства России в Финляндии представители ведущих виноделов Краснодарского края провели презентацию вин.

С 2018 года в Финляндии повысили крепость пива (а также сидра и коктейлей), которое можно продавать в обычных продуктовых магазинах, с 4,7% до 5,5%.

В 2020 году Краснодарский край хочет начать поставлять вино в государственную торговую сеть Финляндии, являющуюся монополистом на рынке. Поэтому в «рождественские приемы» кубанские компании проведут несколько дегустаций и презентаций.

Аналитический центр ТАК опубликовал отчет, в котором сказано, что финны ввезли в июле 2019 года 4,7 млн л алкоголя из Эстонии. Это на 1,4 млн л больше, чем в июле 2018 года.

Учёные из Финского центра технологических исследований (VTT) работают над решением проблемы взрывающихся банок и бутылок с пивом. Их разработка позволит быстро проводить генетическое тестирование дрожжей, которые могут вызывать подобные ситуации.