Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямФинские пивовары просят снизить акцизы в связи с ростом цен на пиво

По заявлению Ассоциации пивоваренной и безалкогольной отрасли Финляндии, цены на пиво в стране будут расти из-за роста расходов на сырьё и производство.
Так, по данным компании Viking Malt, значительно выросли цены на ячмень и другие зерновые. «Если мы сравним цены с данными годичной данности, мы увидим рост. Цены на пшеницу и ячмень практически удвоились», — сказал представитель компании.
По данным статистического ведомства Финляндии, стоимость выращивания пшеницы выросла на 114 процентов с прошлого года. Это связано с ростом цен на энергоносители, а также с засухой.
«Подорожание неизбежно отразится на ценах на продукцию», — заявили в ассоциации пивоваров. Для того чтобы уравновесить рост расходов на производство, пивовары предлагают снизить акциз на пиво. Ставка его в Финляндии одна из самых высоких в мире. Объём потребления алкоголя в стране стабильно снижается с 2005 года.
В среднем по Евросоюзу рост цен на пиво за первые четыре месяца 2022 года составил 37,2%. Немецкие пивовары опасаются, что, если инфляция не остановится, немцы просто перестанут пить пиво из-за его дороговизны, и общий объем потребления снизится до критической отметки.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться