Пшеничное пиво

Близятся тёплые дни, и уже пора варить лёгкое освежающее пиво для весенне-летних посиделок. О том, как сварить дома берлинер-вайссе, и как можно поэкспериментировать с его вкусом, в журнале Brew Your Own рассказывает Хорст Дорнбуш.

United Breweries (UB) и Anheuser-Busch InBev запускают производство пшеничного пива в Индии. Крупные игроки стремятся потеснить в быстрорастущем сегменте таких конкурентов, как Bira 91, Simba, White Rhino, и пробиться на рынок, традиционно принадлежавший микропивоварням.

Три самых уважаемых в Германии производителя пшеничного пива представили новый знак качества, который будет наноситься на их продукцию в подтверждение того, что пиво производится по традиционной технологии двухэтапного брожения без пастеризации.

Безалкогольное пиво становится все более популярно в России, и поэтому уже востребовано профессионалами рынка не только в бутылках, но и в кегах. Такой продукт, в том числе и для реализации под собственным брендом, можно приобрести у компании Steinbock.

Всего несколько лет назад AB InBev утверждала, что Hoegaarden — бренд пшеничного пива в бельгийском стиле — больше не является их приоритетом в Европе, и деньги будут вкладываться в развитие других марок.

Слово «дункельвайцендоппельбок» может стать основой для головоломки: из его букв можно составить не один десяток слов. Известный пивной эксперт Хорст Дорнбуш и канадский пивовар Дебора Вуд провели эксперимент: сварили пиво с, вероятно, самым длинным в мире названием.

Президент BJCP Гордон Стронг в журнале Brew Your Own рассказывает о витвайне — крепком стиле, хорошо подходящем для зимнего сезона.

Контрактный и домашний пивовар, пивной блогер, соавтор книги «Сам себе пивовар» Владимир Марковский и компания «МирБир» написали для Profibeer статью о том, как работать с копчеными солодами в домашних условиях.

Старейшая в мире пивоварня Weihenstephan и пионер американского крафтового пивоварения Sierra Nevada совместно выпустят лимитированный релиз – хефевайцен под названием Braupakt. Выпуск в США назначен на апрель 2018 года.

Как пишет BBC со ссылкой на северокорейскую государственную газету Rodong Sinmun, пхеньянский пивоваренный завод «Тэдонган» начал выпускать пиво по уникальной технологии — с использованием пшеницы вместо ячменя. Центральный печатный орган Трудовой партии заявляет, что новое пиво лучше других с точки зрения вкуса и аромата. Богатый вкус и аромат, пышная пена пшеничного пива очень нравятся гражданам КНДР.