Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямAB InBev сократит инвестиции в бренд Hoegaarden

AB InBev сократит инвестиции в бренд Hoegaarden, так как он больше не является приоритетом в Европе, пишет Retail Detail.
Высвободившиеся средства будут направлены на другие сорта пива, в частности, радлеры под брендом Hoegaarden. Компания долгое время инвестировала в витбир под брендом Hoegaarden, очень популярный в Европе, однако теперь считает, что потенциал роста у него ограничен.
Продажи в Бельгии и Нидерландах некоторое время остаются стабильными, а во Франции они даже немного упали. Другие бренды также замечают снижение популярности пшеничного пива – как внутри страны, так и за рубежом. Например, Duvel Moortgat сообщает, что их пшеничное пиво под брендом Vedett продается в основном в Японии и Китае, а внутри Бельгии спрос невысок, так как на местном рынке в изобилии крафтовое пиво.
Решение AB InBev не означает, что компания больше не будет инвестировать в бренд вообще. Как говорит президент AB InBev по европейскому региону Стюарт МакФарлейн, Hoegaarden останется фокусным брендом в Азии, где инвестиции будут нацелены на рост бренда. Также в последние несколько лет выросла популярность бренда в России, Китае и Южной Корее. Компания направит инвестиции и в завод Hoegaarden, который отправляет за рубеж 80% своей продукции.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться