Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВ Северной Корее выпустили пшеничное пиво

Как пишет BBC со ссылкой на северокорейскую государственную газету Rodong Sinmun, пхеньянский пивоваренный завод «Тэдонган» начал выпускать пиво по уникальной технологии — с использованием пшеницы вместо ячменя. Центральный печатный орган Трудовой партии заявляет, что новое пиво лучше других с точки зрения вкуса и аромата. Богатый вкус и аромат, пышная пена пшеничного пива очень нравятся гражданам КНДР.
«Тэдонган» работал над рецептом пива с 2015 года – возможно, это было обусловлено тем, что высший руководитель Ким Чен Ын раскритиковал и назвал безвкусным импортируемое из Южной Кореи пиво. О разработке северокорейским заводом нового сорта – восьмого в ассортименте – сообщалось ещё прошлым летом, когда было отменено проведение планировавшегося пивного фестиваля, но тогда пиво ещё не разливали по бутылкам. Остальные сорта «Тэдонган» варятся из риса и ячменя в различных пропорциях.
Северокорейское издание представляет выпуск нового пива как победу плана Ким Чен Ына по повышению качества жизни в коммунистической стране и результат круглосуточной борьбы за то, чтобы жизнь народа стала лучше.
Говорят, что Ким Чен Ын – большой любитель пива (как и его отец, открывший завод «Тэдонган»): он даже планировал открыть в Пхеньяне пивной сад в немецком стиле, однако немецкая пивоваренная компания, к которой обратились представители Северной Кореи, отвергла предложение.
Ранее сообщалось, что пиво под названием Taedonggang начали варить в США. Но на самом деле новая марка не имеет ничего общего с пхеньянским пивом: это лишь маркетинговая уловка производителей, желающих подшутить над «коротышкой с ракетами».
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться