RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Безалкогольное пиво становится все более популярно в России, и поэтому уже востребовано профессионалами рынка не только в бутылках, но и в кегах. Такой продукт, в том числе и для реализации под собственным брендом, можно приобрести у компании Steinbock.
Настало время задуматься о грядущем летнем сезоне. Как известно, в теплые месяцы легкие сорта пива становятся более востребованными. Учитывая набирающую обороты популярность безалкогольного пива, в сезоне-2019 можно ожидать такого спроса на этот продукт, что удовлетворить его бутылочным пивом успешным барам будет трудно.
До недавнего времени рестораны и бары практически не задумывались о том, чтобы поставить безалкогольное пиво «на кран», полагая, что раз продажи бутылочного пиво без алкоголя невысокие, то делать его разливным тем более не имеет смысла.
Правда, и возможности опробовать такое решение не было – пивоварни тоже не спешили выводить на рынок безалкогольное пиво в кегах, не видя на него спроса.
Одним из первых сортов безалкогольного пива в кегах на российском рынке стало пиво Steinbock от одноименной компании, сваренное в Германии по контракту. Steinbock Alkoholfrei – это немецкий вайсбир (пшеничное пиво), нефильтрованный и непастеризованный, поставляемый в одноразовых 30-литровых ПЭТ-кегах.
В тех заведениях, которые решились предложить это пиво гостям, продажи относительно любого бутылочного безалкогольного увеличивались в разы. У феномена есть простое объяснение – потребитель по-прежнему любит разливное пиво.
В технологическом плане производство безалкогольного пива сложнее любого другого. В основном для удаления спирта, образующегося при брожении, требуются физические методы, а они очень дороги и доступны только крупным пивоварням.
Возможно производство безалкогольного пива на специальных дрожжах, но в этом случае пивовар ограничен в стилях. Скажем, пшеничное пиво должно иметь узнаваемый ароматический профиль, который недостижим без дорогих технологий.
Пиво Steinbock Alkoholfrei Weissbier производится в Германии по специальной методике, сочетающей обе технологии, и поэтому оно максимально близко по вкусу и аромату к традиционному баварскому вайсбиру.
Трудно спорить с тем, что пшеничное пиво очень популярно в России. А значит, учитывая тренд на здоровый образ жизни, безалкогольное пшеничное наверняка ждет успех.
Не все пивоварни в силу вышеуказанных причин могут выпустить такое пиво. Даже если технические возможности позволяют, любой новый сорт требует вложений, но перспективы инвестиций в новую для себя нишу не ясны. Для тех пивоварен, которые имеют в своем распоряжении заведения общественного питания, хорошим вариантом для принятия решения о производстве собственного безалкогольного пива могла бы стать реализация пробной партии пива Steinbock Alkoholfrei Weissbier под собственной торговой маркой.
ООО «Штайнбок»
Безалкогольное пшеничное пиво в кегах. Непастеризованное и нефильтрованное. В 30 л одноразовых кегах. Срок хранения — 1 год.
Телефон: +7 (921)790 7000
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться