За 10 лет рынок сидра в США вырос в 10 раз

По сравнению с прошлым годом продажи сидра в США выросли на 15%. Несмотря на вызовы со стороны алкогольного зельтера и ароматизированных солодовых напитков, региональные сидры демонстрируют двузначный рост, а отрасль в целом взяла курс на расширение ассортимента.

Сегодня рынок сидра в 10 раз больше, чем 10 годами ранее. Согласно данным Nielsen, продажи региональных и местных брендов сидра подскочили в прошлом году на 15%. В настоящий момент на их долю приходится порядка 40% продаж в магазинах.

Обо всём этом говорили на 10-й ежегодном конференции CiderCon. Мероприятие было первым с момента ребрендинга United States Association of Cider Makers (USACM) в American Cider Association (ACA). CiderCon проходил в районе Залива Сан-Франциско в период с 28 по 31 января, в нем приняли участие около 1000 гостей. Мероприятие было самым масштабным за всю историю своего существования. Прежде число зарубежных производителей и разнообразие представленных стилей не было столь велико.

На долю региональных и местных брендов в настоящий момент приходится порядка половины офлайн-продаж сидра в США, при этом многие небольшие популярные бренды по-прежнему демонстрируют двузначный рост. В 2019 году отрасль столкнулась с серьезной конкуренцией со стороны ароматизированных солодовых напитков и алкогольного зельтера.

— Поначалу были небольшие опасения: спрос на непивные напитки, к числу которых относится и сидр, начал проседать. Расширение ассортимента продуктов в категории непивных напитков грозило потенциальным урезанием доли сидра, – заявила Мишель Макграт, исполнительный директор ACA, в интервью BeverageDaily.

Потребители склоняются к ароматизированным газированным напиткам по разным причинам, но чаще всего их подкупает то, что эти напитки кажутся менее вредными для здоровья, чем другие алкогольные напитки. ACA борется с распространением подобных убеждений, прямо заявляя, что сидр — это натуральный продукт, не содержащий сахара.

Сидр не всегда бывает сладким.  Январская кампания Dry Cider January стала первой тестовой площадкой для транслирования подобного послания. 

— Кампания была охотно воспринята участвующими сидродельнями, – заявила Макграт, добавив, что теперь на сайте ACA есть каталог, который помогает потребителям отыскать местные сорта сидра с нулевым содержанием остаточных сахаров.

В 2020 году совет ACA нацелен на то, чтобы донести мысль о важности разнообразия напитка.

— Если потребителю не понравился какой-то стиль, у него должна быть возможность попробовать другой, по аналогии с тем, как это происходит с пивом, вином и крепкими спиртными напитками. Мы пытаемся донести мысль о том, что сидр тоже бывает разным. Это не один напиток, это целая категория, – добавила она.

Продвигаясь вперед, ACA обязалась продолжать защищать интересы сидроделов на федеральном уровне. Маркетинговые усилия производителей станут более клиентоориентированными, сидроделы смогут лучше ориентироваться в законодательстве, создавать продукт, отвечающий стандартам качества, и более эффективно обучать сотрудников. Для развития осведомленности о сидре за пределами отрасли, будут налаживаться отношения с пищевой промышленностью.

Макграт заявила, что ожидает дальнейшего развития предложенных на конференции инициатив, а также самой ассоциации ACA, основанной на обратной связи и взаимодействии с её членами. ACA рассматривает CiderCon, как возможность установить контакт с производителями  и поддержать отрасль в борьбе с возникающими вызовами.

— Отправляясь на CiderCon я была немного обеспокоена тем, что там может царить подавленное настроение из-за стремительно растущей популярности алкогольного зельтера, но все оказалось иначе. — Люди были воодушевлены и стремились добиться максимального результата, – сказала Макграт.

В этом году CiderCon совпал с первой ежегодной неделей Cider Week, прошедшей на территории Залива. В период с 26 января по 2 февраля в регионе было проведено более 50 развлекательных и образовательных мероприятий, посвященных сидру. Следующий CiderCon состоится в Чикаго со 2 по 5 февраля 2021 года.