Пиво Life

← Обратно к новостям
15 июня 2021, 11:24

В Финляндии сварили пиво с гусиным помётом

В Финляндии сварили пиво с гусиным помётом

Финская пивоварня Ant Brew сварила серию пива с использованием отходов под названием Wasted Potential. В неё входит стаут, при варке которого использовался гусиный помёт.

Пивоварня Ant Brew расположена в городе Лахти, который в 2021 году был назван Зеленой столицей Европы (этот титул перешёл к нему от Лиссабона). Победу городу присудили за успехи в создании экономики замкнутого цикла: перерабатывается или повторно используется 99 процентов отходов, а к 2050 году Лахти рассчитывает построить полностью безотходную экономику.

Чтобы привлечь внимание к важности безотходной экономики, власти города организовали варку пива с использованием отходов. В серию Wasted Potential входят три сорта, для изготовления одного из которых — имперского стаута — использовался гусиный помёт, собранный в местных парках. Пивовары поясняют, что использовали помёт так, чтобы это было безопасно для потребления в пищу — на нём коптили солод. Теперь парки стали чище, и туда можно отправиться на пикник с новым пивом, заявляют пивовары.

— Этой серией пива мы начинаем обсуждение таких важных проблем, как пищевые отходы, повторное использование отходов, городские фермы, локальные и дикорастущие продукты, — сказал менеджер пивоварни Ant Brew Кари Путтонен. 

Также в серию входят вит с использованием апельсиновых корок, оставшихся от производства сока, и фруктового пюре с истекающим сроком годности, и сэзон с использованием дикорастущих трав. Они выйдут в продажу первыми, а желающим попробовать стаут с гусиным помётом придётся немного подождать.

0 4452
Поделиться
Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
30 июля 2021
Poznań Beer Expo (Польша)

Выставка Poznań Beer Expo (Poznańskie Targi Piwne) пройдёт 30-31 июля 2021 года в Познани, в международном выставочном центре. Организаторы приглашают посетить выставку любителей пива, домашних и профессиональных пивоваров.

19 августа 2021
Belgrade Beer Fest

С 19 по 22 августа 2021 года в столице Сербии Белграде пройдёт пивной фестиваль Belgrade Beer Fest. 

21 августа 2021
4-й фестиваль «Подпольный Крафт» (Тверская область)

21 августа в Тверской области, в отеле «Конаково Ривер Клаб», пройдёт четвёртый ежегодный фестиваль «Подпольный Крафт».

Лучшее
7 49728
Хмелевой сдвиг: крафтовые пивовары кардинально меняют подход к охмелению