Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямВ Мексике произошло массовое отравление метанолом

Минздрав мексиканского штата Халиско сообщил о росте числа жертв массового отравления метанолом, которое произошло в южных муниципалитетах региона 26 апреля — первоначально сообщалось о 21 погибшем. В начале апреля в Мексике запретили производство пива.
— Число пострадавших от отравления — 81 человек, большинство из них мужчины (91,4%). Из них 27 скончались, семеро госпитализированы и 47 выписаны из больниц, — говорится в санитарном отчете на сайте ведомства.
Власти штата после инцидента призвали избегать использования алкоголя в медицинских целях, предупредив о токсичности продукта даже при вдыхании паров, его взрыво- и пожароопасных свойствах.
Комиссия по защите от санитарных рисков Cofepris штата Халиско направила предупреждение компаниям производственного сектора о необходимости закупок спирта у официальных поставщиков, а также ревизии складских остатков.
Пиво для внутреннего рынка в Мексике производить запретили — работают только заводы Constellation Brands, где варят пиво для американского рынка. Сначала цены на пиво взлетели до небес, а потом оно и вовсе пропало из продажи. Контрабандисты нелегально ввозят пиво через северную границу с США.
Запреты продажи алкоголя из-за коронавируса в других странах также привели к человеческим жертвам. В Иране число отравлений суррогатами выросло в 10 раз — люди пытались использовать спирт для профилактики заражения. А в Южной Африке, где полностью запретили продажу алкоголя, местные жители насмерть отравились самодельным напитком.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться