02.07.2018
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостям
11 августа 2020, 14:31
— Regnum
Объём экспорта итальянских вин сократится впервые за 30 лет
В 2020 году объем экспорта итальянских вин сократится впервые за последние 30 лет. С таким прогнозом выступили эксперты национальной бизнес-ассоциации сельхозпроизводителей Coldiretti.В 2019 году был установлен очередной рекорд, объем экспорта вин Италии составил 6,4 млрд евро.
Основными причинами вероятного снижения объемов экспорта считаются «коронакризис» и снижение объемов международной торговли.
Кроме того, последствия карантинных мер коснулись ресторанную отрасль. По результатам первой недели возобновления работы баров и ресторанов в Италии, после отмены 18 мая ряда ограничительных мер, введенных в марте, их дневная выручка в среднем упала на 70% по сравнению с обычными показателями.
Чтобы предотвратить распространение коронавируса, рестораны во Флоренции вернулись к старинной традиции подачи еды и напитков через «винные окна». Использование «винных окон» для выдачи заказов известно в Италии как минимум с XVII века — тогда их использовали во время эпидемии чумы. Оплату за товар клиенты передавали не напрямую в руки продавца, а клали на металлический поднос, а торговцы тут же дезинфицировали полученные монеты.
Поделиться
Смотрите также
14.07.2025
Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
09.01.2019
Американская ассоциация сидроделов обновила руководство по стилям: добавлены розовые сидры
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться