Кафе Флоренции вернули старинную традицию обслуживания через «винные окна»

Несколько заведений во Флоренции вернулись к старинной традиции подачи еды и напитков через «винные окна» для того, чтобы избегать излишних контактов на фоне пандемии коронавируса. Об этом сообщается на странице флорентийской Ассоциации винных окон.

Использование «винных окон» для выдачи заказов известно в Италии как минимум с XVII века. Воспоминания флорентийского ученого Франческо Рондинелли начала 1630-х годов сохранили описания бушевавшей в тот период в центральной и северной Италии чумы. В документах упоминаются некие «окошки», через которые в качестве меры предосторожности местные виноделы и торговцы продавали напитки. Оплату за товар клиенты передавали не напрямую в руки продавца, а клали на металлический поднос, а торговцы тут же дезинфицировали полученные монеты.

Традиция использования «винных окон» для продажи сохранялась вплоть до начала XX века.

«Винные окна» вновь стали приобретать популярность на фоне пандемии коронавируса. В мае, когда в Италии был ослаблен двухмесячный строгий карантин, а еду стало возможно покупать навынос, в Ассоциации винных окон напомнили об актуальности использования «винных окон» для бесконтактной передачи. Летом некоторые заведения Флоренции решили возродить традицию и стали открывать выдачу заказов через старинные окошки. Как сообщается на сайте ассоциации, в июле сразу несколько итальянских кафе в условиях пандемии перешли на такой метод обслуживания.

Ассоциация винных окон была основана во Флоренции в 2015 году. Организация ставит своей целью сохранение и защиту исторического наследия от вандалов, а также сбор и ведение архивов о существующих «винных окнах». Представители Ассоциации создали карту, на которой обозначили местонахождение порядка 180 «винных окон» в пределах города, а также отметили эти исторические объекты и за пределами Флоренции.