Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямДоля российского вина превысила 55%

Доля отечественного вина на российском рынке выросла до более чем 55% по сравнению с 20-30%, которые российская продукция занимала ранее. Об этом сообщил замминистра промышленности и торговли Виктор Евтухов на церемонии торжественного открытия «Дней российских вин».
Всероссийская акция «Дни российских вин» организована Минпромторгом, Минсельхозом и Роскачеством при поддержке Российской ассоциации экспертов рынка ритейла и Ассоциации виноградарей и виноделов России. Цель акции — выделить на полках магазинов качественные российские вина и познакомить с ними потребителей.
— Продвижение отечественного виноделия — это государственная задача. Федеральный закон «О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации» уже в достаточной степени простимулировал развитие этой отрасли. Благодаря этому закону сегодня мы эффективно проводим политику замещения импорта игристых и тихих вин. За время действия закона к 2023 году доля российского вина на рынке достигла более 55% по сравнению с долей в 20-30%, которую отечественное вино занимало ранее, — заявил Виктор Евтухов. Он добавил, что в среднем продажи российского вина во время акции вырастают на 30-40%.
Замминистра сельского хозяйства Марина Афонина рассказала, что в 2022 году виноградари собрали порядка 890 тысяч тонн винограда, что на 18% больше, чем в 2021 году. На 43% увеличилась закладка виноградников, а общая площадь виноградников впервые в современной истории превысила 100 тысяч гектаров. Объём производства винодельческой продукции в 2022 году вырос на 8%, до 65,2 млн декалитров.
С 2021 года с 23% до 30% увеличилась доля россиян, по мнению которых большинство российских вин превосходят по качеству зарубежные, и с 17% до 20% выросла доля потребителей, однозначно считающих российское вино более качественным, чем импортное, сообщил руководитель Роскачества Максим Протасов.
В весенней акции в 2023 году примут участие не менее 13 федеральных торговых сетей и более 25 000 магазинов. Потребители смогут по специальным ценам приобрести вина из российского винограда, качество которых подтверждено экспертами. Магазины, участвующие в акции, будут отмечены специальной символикой.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться