Исследование: пиво снижает риск развития деменции, но есть нюанс

Исследование Университета Ланьчжоу показало, что ксантогумол (Xn) — соединение хмеля, которое обладает противораковыми, антиокислительными и кардиопротекторными свойствами, может также задерживать или даже предотвращать наступление деменции и других когнитивных нарушений.

Но есть нюанс. Исследование Рочестерского университета (США) говорит о том, что способность пива сдерживать ослабление памяти и мышления, имеет свои пределы.

Эксперимент проводили на мышах. У мышей, которым давали эквивалент двух бутылок пива (речь о лагере, а не о Double IPA), наблюдался положительный эффект. Однако мыши, получавшие эквивалент шести пинт пива, напротив демонстрировали ухудшение мозговой деятельности.

Доктор Майкен Недергаард из Университета Рочестера заключил, что, похоже, «небольшие дозы улучшают общее состояние мозга», но, когда речь идет о больших дозах, когнитивные способности обязательно страдают.

Смотрите также

29.08.2018

Забытые пивные стили: йоркширский стинго

О старинном английском стиле крепкого пива, созданного для долгого созревания и хранения, рассказывает журнал Zymurgy.

Рецепты Стили Редкий стиль Великобритания История пива

24.08.2020

Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

Зельтер Рецепты Советы Домашнее пивоварение

16.02.2021

Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

Стили IPA Лагер Рецепты Холодный IPA

24.08.2021

Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда

Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.

Медовуха Рецепты Советы История пива Редкий стиль

03.03.2023

Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Хмель Необычные ингредиенты Пиво + вино Новая Зеландия

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться