RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
По данным американской Brewers Association, в 2024 году IPA составляли около 60% рынка крафтового пива. При этом львиная доля продаж в категории IPA приходится на мутные сорта. По этому поводу журналист Эрик Офганг, который пишет о пиве и напитках для Forbes, составил перечень NEIPA, отмеченных главными призами на престижных пивных конкурсах.
Лучший мутный IPA по версии World Beer Cup
Beezer — это пиво с добавлением хмелей Citra и Mosaic от пивоварни Old Irving Brewing Co. из Чикаго. На конкурсе сорт обошел 326 соперников.
Лучший мутный IPA по версии European Beer Star Competition
Пиво под названием Cowgirl от итальянской Birrificio Legnon получило высшую награду как лучший мутный IPA на European Beer Star, одном из крупнейших пивных конкурсов в Европе.
Лучший мутный IPA по версии Great American Beer Festival
Пиво Professional Human Being, сваренное Amibitious Ales в Лонг-Бич, Калифорния, получило звание лучшего мутного IPA на фестивале Great American Beer Festival. Это релиз с двойным охмелением Nelson, Сitra и Motueka.
Судьи оценили 349 сортов пива, представленных в категории мутного IPA. Она оказалась одной из самых конкурентных категорий на пивном фестивале.
Лучший мутный IPA по версии Открытого чемпионата США по пиву
Chasing Broncos IPA от пивоварни Save The World Brewery из штата Техас стал лучшим IPA Открытого чемпионата США по пиву. Судьи выбирали фаворитов из 9000 образцов в различных категориях. Хорошие отзывы в ходе чемпионата получила также Save The World Brewery за свой Hunt For Hazy.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Выставка HORECA Expo пройдет 15–17 апреля 2026 года в павильонах выставочного комплекса «Тимирязев Центр» в Москве.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться