RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Агентство недвижимости JLL провело исследование, по результатам которого выяснило, что в 2020 году на центральных торговых улицах Москвы закрылось 455 организаций, 208 из которых заведения общепита, что на 35% больше показателей 2019 года. В итоге от общего числа закрытых в 2020 году организаций общепит составляет 46%.
По словам руководителя отдела исследований JLL Владислава Фадеева, расположенные в центре столицы точки сильнее других пострадали от локдауна из-за большего снижения трафика и туристического потока, чем в заведениях, расположенных на периферии. Так, в 2020 году закрылись несколько заведений сетей «Шоколадница», Prime, «Чайхона № 1» и другие известные рестораны и бары.
При этом открылись только 294 организации, что на 25% меньше, чем в 2019 году. Из-за этого на центральных торговых улицах Москвы количество свободных помещений повысилось до 15,5%. Аналитики считают, что рост вакантности продолжится и в первой половине 2021 года. Из-за свободных торговых площаде й арендодатели были вынуждены снизить ставку аренды. Сильнее всего она снизилась на Арбате — на 21% до 75 тыс. руб. за кв. м, Тверской-Ямской — на 19% и Покровке — на 13%.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться