Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Бары и магазины
← Обратно к новостямБританцы потратят более 200 млн фунтов за первые выходные работы пабов

Британские пабы, которые были закрыты с марта в рамках борьбы с коронавирусом, уже в эти выходные возобновляют работу: в пятницу, 3 июля, откроют двери пабы в Северной Ирландии, 6 июля в Шотландии, а в Англии — 4 июля, что подтвердил ранее премьер-министр Великобритании Борис Джонсон.
Жители Великобритании потратят в пабах в первый уик-энд около 210 миллионов фунтов (около 18 миллиардов рублей), пишет Bloomberg со ссылкой на подсчеты консалтинговой компании Centre for Economics and Business Research (CEBR).
Траты посетителей будут более чем на 70% выше, чем в среднестатистические выходные, отмечает CEBR. Отмену ограничений британцы отметят, выпив примерно на две пинты пива или два бокала вина больше, чем выпивали обычно. Однако дополнительных расходов не хватит для того, чтобы пабы вернулись к прибыльности, отмечает Bloomberg. Ограниченная пропускная способность и фиксированные издержки означают, что прибыльность будет более чем в два раза ниже по сравнению с той, которую заведения демонстрировали до пандемии, говорится в докладе. А затраты на возобновление работы могут снизить этот показатель еще сильнее.
Ожидается, что в первую неделю после возобновления работы британских пабов их посетит каждый третий взрослый человек, пишет Bloomberg. Пока заведения были закрыты, жители страны больше пили дома, и продающие алкоголь магазины стали здесь одним из двух каналов ретейла, продемонстрировавших с начала пандемии рост объема продаж.
Ранее сообщалось, что кабмин Великобритании рассматривает вариант, при котором для похода в бар посетителям потребуется своеобразный пропуск.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться