Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямЗадолженность малого бизнеса в 2020 году выросла на 23%

Рейтинговое агентство «Эксперт РА» подвело предварительные итоги исследования российского рынка кредитования малого и среднего бизнеса за 2020 год. Так, за 2020 год задолженность МСБ выросла почти на 23% и на 1 января 2021 года достигла 5,8 трлн рублей.
За 2020 год банки выдали малому и среднему бизнесу кредитов на общую сумму 7,6 трлн рублей, что всего на 2% ниже показателей 2019 года. При этом не менее 1,4 трлн рублей или 18% от всех выдач государства было распределено в рамках госпрограмм льготного кредитования бизнеса.
Рост задолженности в 23% стал самым большим с 2012 года. Произошло это из-за активной реструктуризации кредитов в рамках мер антикризисной поддержки бизнеса. По статистике Банка России, за период с 20 марта по конец декабря 2020 года банки реструктурировали ссудную задолженность субъектов МСБ на общую сумму не менее 854 млрд руб.
Реструктуризации помогли сдерживанию роста проблемной задолженности на балансах банков. Но в абсолютном выражении за 2020 год просроченная задолженность выросла на 13% и достигла 640,7 млрд рублей, доля просроченной задолженности в портфеле кредитов МСБ на 1 января 2021 года составила 11%.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться