Вице-премьер Алексей Гордеев прокомментировал законопроект о виноделии

Вице-премьер Алексей Гордеев, комментируя законопроект о виноделии, отметил, что использовать в виноделии импортные виноматериалы неидентифицированного производителя неприемлемо:

— Вопрос связан с тем, как идентифицировать настоящий виноматериал — является ли он сырьем, которое поступает от конкретного производителя, или это связано, как мы говорим в народе, с разбодяживанием, когда что-то смешивается и невозможно даже определить, что это за производитель. Конечно, мы против того, что связано с сырьем некачественным и смешиваемым, оно, как правило, дешевое, вызывает вопросы по качеству, и, естественно, конкурировать с таким продуктом очень тяжело.

Сегодня всё чаще обсуждается запрет импортных виноматериалов, против которого выступают Минсельхоз и ряд производителей вина, поскольку количество российского винограда пока что может удовлетворить потребности только 40% виноделов. Поэтому для полного отказа необходим переходный период, который прогнозируется виноделами в 10-20 лет.

Смотрите также

02.12.2024

Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

История пива Германия Рецепты Редкий стиль

17.05.2023

Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

Советы Рецепты Стили Фрукты Бразилия Катарина-саур

03.03.2023

Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Хмель Необычные ингредиенты Пиво + вино Новая Зеландия

09.01.2019

Американская ассоциация сидроделов обновила руководство по стилям: добавлены розовые сидры

Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.

США Сидр Стили

14.07.2025

Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт

Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

Холодный IPA IPA Стили Рецепты Портрет стиля

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться