RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Всероссийский центр изучения общественного мнения (ВЦИОМ) опубликовал данные опроса россиян об обязательной маркировке товаров как средстве борьбы с контрафактом.
О введении маркировки знают или слышали 76% россиян, и 73% эту инициативу одобряют. Однако маркировку алкоголя считают необходимой лишь 17% опрошенных.
Наиболее важна, по мнению россиян, маркировка для медикаментов и медицинских товаров — её поддержали 55% опрошенных. 47% поддерживают маркировку продуктов питания, 23% — молочной продукции, 18% — детских товаров и продуктов, 14% — мясных и рыбных продуктов.
Однако оплачивать расходы на маркировку россияне не готовы. 50% заявили, что не готовы платить за маркировку продуктов питания, 28% опрошенных готовы доплатить до 5 процентов стоимости, и только 18% готовы платить до 10 процентов стоимости товара дополнительно за маркировку.
С нелегальной продукцией сталкивались 43% россиян: 21% опрошенных сами покупали такие товары, 22% — видели их в продаже.
Большинство респондентов — 92% — считают, что производители контрафакта должны нести административную или уголовную ответственность, 94% опрошенных выступили и за ответственность для государственных органов, допустивших производство или продажу нелегальной продукции, 83% — за введение ответственности для продавцов.
А вот ответственность для покупателей, сознательно выбирающих контрафактную продукцию, опрошенные не поддерживают. 34% считают, что никакой ответственности для покупателей быть не должно, 29% заявили, что покупатель должен нести моральную ответственность.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться