Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямМинпромторг в доработанном законопроекте сократил расстояние между точками с алкоголем и школами до 10 метров

Минпромторг доработал и направил в кабмин проект постановления правительства о расстоянии между точками продажи алкоголя и образовательными и детскими организациями. Летом 2018 года в очередной редакции документа предлагалось сократить расстояние до 20-50 м, в новой редакции минимальное расстояние уже обозначается как 10 м, при этом регионы не могут устанавливать ограничение более чем в 50 м.
Сейчас расстояние между точками продажи спиртным и образовательными, медицинскими, военными, спортивными учреждениями и другими местами массового скопления людей регионы регулируют самостоятельно. Так в некоторых местах появляются запредельные, по мнению Минпромторга, расстояния – 200-300 и более метров.
— Для детских садов и школ максимальный размер прилегающих территорий составит 50 м, что гарантированно исключит нежелательное соседство школы (садика) и магазина. От остальных объектов (медицины, спорта и так далее) предельные размеры территорий установлены в диапазоне от 20 м до 50 м, — рассказали в Минпромторге.
Кроме того, ведомство подчеркнуло, что данное ограничение негативно влияет на легальную розничную торговлю, а установление больших расстояний между двумя объектами никак не влияет на уровень потребления спиртного.
— Предусмотренные проектом постановления правила определения границ прилегающих территорий являются адекватными, соответствуют сложившейся правоприменительной практике и не вызывают возражений, — отметили в Минэкономразвития.
В ФАС также готовы поддержать инициативу. Однако в Минпросвещения считают, что «образовательная среда должна быть ограждена от продажи алкогольной продукции». Минздрав ранее не поддерживал ограничения даже в 50 м, заявляя, что это увеличит число точек продажи алкоголя.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться