Все события
← Обратно к всем событиямII Всероссийская научно-практическая конференция-дегустация «Сырье, технология, качество» (Истра)
Национальный Союз Производителей Пива и Напитков (НСПП) с 8 по 11 октября 2014 года проведет вторую Всероссийскую научно-практическую конференцию-дегустацию «Сырье, технология, качество».
В рамках конференции состоятся доклады, а также конкурсная дегустация на лучшее пиво и слабоалкогольный напиток брожения.
Участники конференции смогут получить консультации по широкому кругу проблем, связанных с технологией производства и качества пива. Пивовары поделятся опытом работы, а представители фирм-производителей оборудования, сырья и вспомогательных материалов для приготовления пива и других напитков брожения выступят с докладами и дадут исчерпывающую информацию о предлагаемом оборудовании и сырье.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться