Пиво Pro

← Обратно к новостям
16 января 2023, 10:14

Продажи пива в Японии выросли впервые за 18 лет

Продажи пива в Японии выросли впервые за 18 лет

Продажи пива и пивных напитков Японии в 2022 году выросли год к году на два-три процента — это первое за 18 лет увеличение продаж по итогам года, однако общий объём продаж пива всё ещё на 10 процентов ниже уровня 2019 года.

Компания Suntory Beer увеличила продажи на 5 процентов, у Sapporo Breweries рост продаж составил 3,2 процента. Asahi Breweries показала самое заметное увеличение — на 10,1 процента. А вот компания Kirin Brewery сообщила о снижении продаж на 2,5 процента — это обусловлено увеличением акцизов в 2020 году, что сказалось на спросе на пивные напитки с низким содержанием солода.

В 2023 году аналитики рынка ожидают снижения продаж пива на 3 процента. В октябре ожидается снижение акцизных ставок на пиво и повышение их на квазипивные напитки с низким содержанием солода.

Японские потребители пьют всё меньше алкоголя, в том числе пива. Прежде всего отказывается от алкоголя молодёжь. По статистике, в 2019 году всего 7,8% японцев в возрасте от 20 лет регулярно употребляли алкоголь. В 1999 году эта группа была значительно больше — 20,3%. Столкнувшись со снижением поступлений от продажи алкоголя в государственный бюджет, налоговая служба Японии даже объявила конкурс идей, которые помогут вернуть молодежь к употреблению алкоголя.

На фоне этого крупные японские компании уходят на другие рынки. Asahi заявила, что переориентируется на американский рынок, как и Suntory, которая планирует популяризировать в США алкогольные коктейли в банках. Кроме того, производители пива расширяют производство других продуктов, прежде всего для здорового питания. Kirin активно развивает выпуск лекарственных препаратов и пищевых добавок, а Asahi — напитков без сахара, газированной воды и чая.

Поделиться
Смотрите также
13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

17.05.2023
Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

24.08.2020
Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Хмелевой сдвиг: крафтовые пивовары кардинально меняют подход к охмелению