Лучшие материалы Profibeer 2019 года: переводы

Продолжаем подводить итоги 2019 года. Вчера мы опубликовали подборку наших лучших редакционных статей за прошедший год, а сегодня предлагаем вспомнить переводные материалы, которые пользовались наибольшей популярностью.

Почему потребители возвращаются к Просто Пиву

Бесконечные очереди новых сортов пива — то зубодробительно горьких, то тошнотворно сладких — утомили даже самых отчаянных пивных гиков, и всё чаще потребители тянутся за баночкой Просто Пива — старого доброго светлого лагера.

Почему летом 2019-го все сошли с ума от зельтера

Зельтер, объём продаж которого за 2019 год может вырасти на 300 процентов, уже называют убийцей крафтового пива — и не только крафтового (да и не только пива). Почему же потребители всё чаще выбирают эту алкогольную газировку?

Сладость, хайп и недоделки: пивовары назвали 20 худших трендов

Американские пивовары рассказали, что из последних трендов их бесит (да почти всё!).

Забытые стили пива: куйт

В последнее время пивовары проявляют всё больше интереса к старинным стилям и пытаются возродить утраченные рецепты давних времён. Один из таких стилей, получивших сегодня новое прочтение – куйт, старинное голландское пиво с большой дозой овса.

Суонки: удивительная история утраченного корнуолльского пива

Лёгкий охмелённый напиток — корнуолльский суонки — позабыт самими британцами, но неожиданно популярен в далёкой Австралии. Как оказалось, рецепт его довольно прост для домашнего приготовления.

Есть ли разница между пивом, сваренным на домашнем оборудовании и на профессиональном?

Майкл Тонсмейр, автор блога The Mad Fermentationist, на своей пивоварне Sapwood Cellars провёл интересный эксперимент: он сварил пиво по одному и тому же рецепту на домашнем оборудовании и на профессиональном и проверил, насколько вкус пива зависит от оборудования, а насколько — от качества ингредиентов, рецепта и, конечно, мастерства пивовара.

Топ-50 американских пивоварен 2010-х годов по версии журнала Paste

Редакция журнала Paste, который регулярно проводит слепые дегустации с участием сотен сортов пива со всей территории США, составил топ-50 пивоварен 2010-х годов. В него вошли пивоварни, оказавшие наиболее значимое влияние на развитие рынка за прошедшее десятилетие — а за эти годы он кардинально поменялся.

Мнение: NEIPA жгут, и это совсем не круто

В поисках сочности пивовары вступили на скользкую дорожку. Вместо сока часто получается жгучая горечь, но пивовары делают вид, что так и надо.

Мнение: чем плоха покемонизация крафтового пива

Мысль о том, что Untappd — это Pokémon Go  для пива, не нова. И хотя лихорадочная погоня за покемонами в реальном мире немного поутихла, покемонизация крафтового пива становится всё более заметна. Но куда может завести желание «поймать их всех»?

Итальянский пилзнер: как «нулевая бутылка» породила новый стиль

Tipopils, сваренный Birrificio Italiano в 1996 году, через полтора десятка лет стал прародителем нового подстиля лагера, созданного американскими пивоварами.