К столетию авиакомпании British Airways пивоварня BrewDog выпустила «трансатлантический IPA», который, по заявлению создателей, был сварен на борту Boeing 787 Dreamliner, пролетающего над Шотландией.
В видеоролике, снятом к релизу пива, показывается, что они использовали в качестве заторного чана бортовой чайник. Рецепт пива был специально адаптирован к изменению вкуса и обоняния на большой высоте.
Сорт получил название Speedbird 100 — в честь позывного British Airways. С мая он будет подаваться пассажирам на борту самолётов и в фирменных лаунджах в некоторых аэропортах.
— На горечь и фруктовые вкусы высота особенно не влияет, так что мы хотели сыграть на этих двух элементах и усилить сладость. Мы надеемся, что клиентам British Airways пиво Speedbird 100 понравится так же сильно, как нам, — говорит сооснователь пивоварни Мартин Дики.
— Мы очень рады сотрудничеству с BrewDog — британским брендом, который знакомит весь мир с лучшим, что есть в Британии. Мы хотим работать с лидерами отрасли, чтобы путешествия авиакомпанией British Airways стали незабываемым опытом, — говорит директор по маркетингу авиакомпании Хэмиш МакВей.
Весной первый бар BrewDog откроется в Нью-Йорке, в лаундже British Airways в аэропорту имени Джона Кеннеди. Там можно будет попробовать не только Speedbird 100, но и другие сорта BrewDog. Также члены бонусной программы British Airways Executive Club получат 10-процентную скидку на пиво и еду в барах BrewDog в Соединённом Королевстве, а также на мерч на сайте brewdog.com.
В честь столетия British Airways выпустит серию товаров в сотрудничестве с другими британскими компаниями. Например, часовая компания Bremont выпустит часы с использованием металла, из которого был сделан «Конкорд».
Ранее свои сорта пива выпустили Asiana и SAS, а Brussels Airlines открыла на борту бары самообслуживания с несколькими сортами бельгийского пива.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться