Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямAB InBev и Keurig больше не будут выпускать оборудование для домашних коктейлей

AB InBev и Keurig Dr Pepper прекращают продажу домашнего бара — умного прибора для приготовления коктейлей.
Компании объединились в 2017 году и открыли совместное предприятие Drinkworks. Автомат для приготовления коктейлей дома стал первым в своем роде устройством, которое готовило алкогольные напитки с использованием капсул. В систему были встроены функции охлаждения и газирования, а на приготовление уходило меньше 60 секунд.
Бренд Drinkworks предложит клиентам компенсацию за покупку автомата, независимо от того, где и когда домашний бар был куплен. Компания продолжит продавать капсулы и аксессуары до марта 2022 года или до тех пор, пока склады не опустеют. Еще в 2019 году руководство AB InBev считало этот стартап «новой возможностью» и «мега-трендом».
«Мы приняли трудное решение — закрыть Drinkworks. Устройства мы прекратим продавать сразу же, а сопутствующие дополнения будут доступны покупателем до 31 марта 2022, — уточняет генеральный директор Drinkworks Натаниэль Дэвис. — Я хочу поблагодарить потребителей, сотрудников и партнеров за поддержку».
Как и в кофемашинах, в Drinkworks для приготовления напитков использовались одноразовые капсулы. Каждая была наполнена алкоголем или ароматизатором: устройство просто добавляло воду (обычную или газированную) в алкогольный сироп. Прежде автоматический домашний бар можно было приобрести за 299,99 доллара (22 тыс. рублей). Набор капсул к нему стоил от 14 до 17 долларов. Drinkworks предлагал более 30 различных капсул для коктейлей, от мартини до белого русского.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться