Пиво

← Обратно к новостям
06 июня 2018, 10:34 — BeverageDaily

Аналитики: тренд «меньше, но лучше» даёт пивоварам новые возможности

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
Аналитики: тренд «меньше, но лучше» даёт пивоварам новые возможности

Как считают аналитики GlobalData, мировой пивной рынок в обозримом будущем вряд ли будет расти больше, чем на 2 процента в год. Однако тренд «пить меньше, но лучше» открывает множество новых возможностей для пивоваренной отрасли.

Хотя темпы роста пивного рынка восстановились после кризиса 2008-2009 годов, после 2013 года они снова стали снижаться из-за сокращения рынка в Китае. Впрочем, ситуация различается в зависимости от региона: рынки Африки, Ближнего Востока и Азии в 1999-2017 годах росли в среднем на 4% в год. Латинская Америка и Восточная Европа показали среднегодовой рост на  2%. Рынки Австралазии, Северной Америки и Западной Европы оставались стабильными или демонстрировали снижение.

Суперпремиальность

Зависит темп роста и от категории пива. Массовые и дешёвые сорта показали лишь 1,6% среднегодового роста, премиальные – уже 3,1%, а суперпремиальные – 5%.

Больше трети всех потребителей пива в мире (37%) готовы платить больше за напиток лучшего качества. Премиальные напитки привлекают более молодую аудиторию – людей до 54 лет.

— Потребители выбирают подход меньше, но лучше, чтобы оправдать затраты - в частности. во времена экономической нестабильности, — говорит директор глобальных исследований рынка пива и сидра компании GlobalData Кевин Бейкер. — В частности, выбирают премиальные высококачественные сорта потребители эля и крафтового пива, хотя с возрастом эта тенденция ослабевает. На развивающихся рынках привлекательность премиумизации связана с желанием продемонстрировать благополучие и искушённость.

Крафт и не только

Подавляющее большинство — 92% мирового рынка пива — составляет лагер. Но одним из драйверов роста являются пиво со вкусовыми добавками и бирмиксы. В 1999-2017 годах эта категория росла в среднем на 12% в год.

— Объёмы рынка крафтового пива продолжают расти астрономическими темпами, и даже если этот темп роста не удастся удержать, категория держится крепко. Базовые характеристики крафта – антиглобализм, локализация, спрос на эксклюзивные продукты, выпускаемые в малом количестве, интерес к ручным методам производства — означает, что объёмы крафтового рынка вряд ли упадут, — говорит Бейкер.

Но для пивоваров будет всё важнее защищать то, что считается ценностями крафта – высокое качество, аутентичность, локальность и уникальность.

Слабо- и безалкогольное пиво

Рынок слабоалкогольного пива в 1999-2017 годах рос в среднем на 4% в год, слабоалкогольного – на 3,5%.

Около 84% потребителей стремятся сократить или умерить потребление алкоголя, 32%следят за содержанием алкоголя и калорий – особенно много таких потребителей в Азии, Латинской и Северной Америке.

— Рынок безалкогольного пива быстро растёт. Драйверами роста стало желание потребителей контролировать потребление алкоголя, а также изменение рыночного позиционирования этих продуктов – теперь у них позитивные ассоциации со стилем жизни. Рост сегмента слабоалкогольного пива подстёгивают радлеры.

Больше всего хотят сократить потребление алкоголя молодые потребители (18-34 года), с возрастом эта тенденция ослабевает. Это можно связать с ростом популярности спортивного стиля жизни и озабоченности внешним видом.

Впрочем, нужно подчеркнуть, что рынок крепкого пива (свыше 5,5% алкоголя) растёт ещё быстрее — более 4% ежегодно. Это ещё один признак роста крафтового и премиального сегментов.

0 1198
Поделиться
Комментарии 0
27 января 2019
Российский финал конкурса барменов Calvados Nouvelle Vogue International Trophies

27 января в Москве, в ресторане «Поплавок» (Мясницкая 7, стр.1) состоится российский финал Международного конкурса барменов Calvados Nouvelle Vogue International Trophies. Начало — в 15 часов.

11 февраля 2019
«Продэкспо-2019»

11-15 февраля в выставочном комплексе «Экспоцентр» пройдёт 26-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо».

12 февраля 2019
Алкоконгресс и Винный форум

12 февраля в рамках выставки «Продэкспо-2019» состоятся XIV АлкоКонгресс и V Винный форум.

Лучшее
0 10336
Иван Белецкий: дефектное пиво или «крафт»?