Жемчужина архитектуры. Исторические здания пивоварен

Индустриализация и рост производства подарили нам образцы промышленной архитектуры, многие из которых сегодня охраняются как объекты культурного наследия. Монументальные и величественные, слегка угрюмые на фоне современных построек, эти здания придают городам исторического контекста и уникальности. Часто такими памятниками промышленной архитектуры становятся старинные здания пивоварен. Profibeer предлагает взглянуть на выдающиеся примеры заводских сооружений и узнать об их судьбе в рамках цикла «Жемчужина архитектуры. Исторические здания пивоварен». 

Бадаевский — утраченная частичка старой Москвы

Трехгорный (Бадаевский) пивоваренный завод, Москва, Кутузовский проспект, 12

Фото из соцсетей организации "Архнадзор"

В 1875 году московский купец Бенедикт Гивартовский, хозяин спирто-дрожжевого завода, и пивовар Альберт Кемпе учредили Трехгорное пивоваренное товарищество. Называлось оно так, потому что приобретенный ими участок под строительство находился поблизости с Трехгорной заставой.

— Один из владельцев «Бадаевского», Альберт Кемпе, был немецко-финского происхождения, — говорит историк, член экспертного совета по промышленному наследию, научный сотрудник Музея Москвы, автор проекта «МосПромАрт» и экскурсионной программы, посвященной «Бадаевскому» Инна Крылова. — Пивоварению Кемпе обучался в Баварии. Вполне логично, он захотел сделать свое предприятие похожим на модные заводы Мюнхена, что будет прослеживаться в архитектуре. 

Активная фаза строительства началась в 1880-х годах и в течение двадцати лет продолжалась по проектам австрийского архитектора Августа Вебера. К слову, знаменитый архитектор также создал знаковый для Москвы угловой дом на Тверской, 16 и здание цирка на Цветном бульваре.

Так выглядели корпуса завода до 1900 года. Фото Ленинской библиотеки

Производственный корпус

— Давайте посмотрим, как выглядел комплекс, построенный под руководством Вебера, до 1900-ходов. Архитектурный стиль содержит элементы готики. Обратите внимание на производственный корпус. Здание венчают пинакли — готические подобия башен, а фасад офомлен контрфорсами. Это выступающие архитектурные элементы, напоминающие полуколонны или пилястры, служащие для усиления конструкции. Помимо готических отсылок заметны детали, характерные для романского стиля — арочные декоративные бойницы, и подражание эпохе Ренессанса — флорентийские сдвоенные окна под общей аркой. Цех розлива и малой конторы напоминает в объеме раннюю готическую базилику. Там, где над входом в западных соборах располагалась готическая роза, здесь мы можем видеть панно в технике сграффитто, — делится историк.

Цех розлива с панно над входом, именуемый также "малой конторой"

Надпись, помещенная на панно — буква “Т” и цифра 3 — сокращение, которое отсылает к названию Трехгорного пивоваренного товарищества.

В начале XX начинается активная реконструкция завода. Сегодняшний вид ансамбля в значительной степени сформирован постройками Романа Клейна и его ученика Александра Евланова. Роман Клейн известен, в частности, тем, что подарил столице здание музея искусств (ныне ГМИИ им. Пушкина), здание ЦУМа, Бородинский мост и Чайный дом на Мясницкой.

К слову, набор сортов, выпускаемый заводом, тоже тяготел к Баварии. До революции завод разливал пиво марок «Баварское», «Мюнхенское» и «Золотой ярлык», «Венское», «Дельта», «Синий ярлык» и «Пшеничное». В 1913 году предприятие стало лидировать по объемам производства в стране: здесь разливалось 6 683 000 ведер пива в год. 

В советские годы завод перешел под управление Народного комиссариата пищевой промышленности СССР. В 1934 году он получил имя Алексея Бадаева, первого депутата от рабочих в Госдуме. После перестройки Бадаевский был приватизирован, а прекратил свое существование в 2006 году. 

Вместо завода — ЖК

Бадаевский завод расположен на берегу Москвы-реки, на Кутузовском проспекте, 12. Хотя в XIX веке это место было городской окраиной, сегодня Кутузовский — средоточие дорогой недвижимости. В шаговой доступности от памятника архитектуры находится деловой центр «Москва Сити». Однако скоро элитной недвижимости на Кутузовском станет больше: в 2019 году девелопер Capital Group анонсировал на территории Трехгорного завода строительство элитного «левитирующего» жилого комплекса, спроектированного швейцарским бюро Herzog & de Meuron. 

Словно слоны Сальвадора Дали на ногах-ходулях, новостройки будут парить над землей на 35-метровых сваях, а под ними расположатся две из шести построек бывшего пивного завода: цех розлива и выставочный цех. Производственный корпус застройщик обещает отреставрировать, но архитекторы и культурологи опасаются, что после так называемой реконструкции он будет больше походить на новодел. В здании, правда, планируют открыть пивной ресторан как дань исторической памяти. От солодовни и вовсе останется только фасад, а часть строения, выходящую к набережной, застройщик не сохранил.

Проект ЖК "Бадаевский"

С 2019 года активисты пытались защищать завод от сноса. Горожане и члены инициативной группы пускали в ход самые разные способы отстоять памятник в его первозданном виде: например, в октябре 2019 года на фасаде «Бадаевского» появился баннер с иконой св. Сергия Радонежского и надписью «Всея России чудотворец, помоги спасти Бадаевский завод!». В 2020 году у рабочих и противников застройки даже произошла стычка, которую освещали в СМИ. Тогда координатор общественной организации «Архнадзор» Константин Михайлов назвал возведение ЖК агрессивным вторжением в исторический ландшафт. 

Представители «Архнадзора» в целом не верят, что застройщик  обойдется бережно с историческим материалом. Например, эксперты организации отмечают в своих публикациях, что, согласно тексту экспертизы, исполнитель планировал частично демонтировать перекрытия и сделать в них отверстия ради создания атриумного пространства посреди комплекса. Эксперты «Архнадзора» полагают, что перекрытия и капитальные стены входят в предмет охраны, а стало быть — должны охраняться.

— Нельзя так грубо обходиться с одним из самых выдающихся промышленных памятников Москвы, — считает Инна Крылова. — Утрачено более половины охраняемых законом архитектурных объектов и уничтожены все исторические агрегаты. Проект швейцарского бюро Herzog & de Meuron представляет собой интересный эксперимент, но расположение его на территории бывшего Бадаевского завода неуместно. ЖК подавляет историческую застройку своими габаритами. Да и этическая составляющая этой стройки со сносом корпусов архитектурного ансамбля конца XIX - начала XX века остается для меня под большим вопросом.

Памятник промышленной архитектуры в Омске рушится прямо сейчас

Пивзавод «Волочаевский», Омск, Волочаевская, 9

Фото предоставлены ВООПиК. Автор Алексей Пантелеев.

Завод был построен как казённый винный склад № 1 Тобольско-Акмолинского акцизного управления в центре Омска в 1902 году. Спроектировал здание Эрнест Виррих — архитектор, по чертежам которого построили корпуса «Политехнического института императора Петра Великого» в Санкт-Петербурге. Виррих также был архитектором омского Успенского собора. 

После 1917 года в здании располагался «Омский ликёро-водочный завод». А в 1941-м сюда эвакуировали Ногинский завод топливной аппаратуры. Собственно, пиво на предприятии начали выпускать в 1951 году, который и считается годом основания Волочаевского пивзавода. Производство запустили на трофейном немецком оборудовании.

В 1992 году ансамбль получил статус памятника истории и архитектуры регионального значения. Под охраной находятся само производственное здание, склад, флигель, дымовая труба и жилая часть при винном складе. На тот момент предприятие еще работало, но в 2000 году обанкротилось.

«Пока здание эксплуатировалось, трещина не угрожала конструкции»

Здание из кирпича как нельзя лучше подходило для суровых сибирских реалий: оно практически не требует косметического ремонта и не страдает от перепадов годовых температур, как, например, оштукатуренные фасады. 

— Это так называемый краснокирпичный стиль, он эклектичен: можно заметить влияние и древнерусской архитектуры, и готики. Это, пожалуй, лучший образец промышленной архитектуры в Омске, — отмечает омский историк и краевед, член регионального отделения Всероссийского общества охраны памятников истории и культуры Игорь Коновалов.

Фото предоставлены ВООПиК. Автор Алексей Пантелеев.

В последние годы здание лишилось металлических декоративных элементов, которые добавляли комплексу аутентичности и очарования старины. Раньше корпуса были окружены дореволюционной кованой оградой, к ней прилагались кованые крылечки и козырьки. Да и в целом в последние двадцать лет старинная архитектура все сильнее ветшает. 18 июля этого года обрушилась одна из стен завода, есть риск дальнейшего обрушения конструкции. Это только подтверждает опасения культурологов и краеведов: чем дальше откладывается реставрация, тем дороже и сложнее она будет. И тем меньше шансов, что памятник архитектуры уцелеет.

— Здание десятилетиями не отапливается. Там не организован водоотвод, течет крыша, затоплен подвал. Поэтому ситуация, конечно, будет усугубляться, — говорит Игорь Коновалов. — Стена обвалилась на месте трещины, которая появилась на фасаде еще, наверное, в годы Великой Отечественной Войны. Наличие этой трещины ни для кого не было новостью. Пока здание эксплуатировалось, она не угрожала конструкции, но теперь, на фоне постоянной влажности, подтоплений и воздействия низких температур зимой ситуация катастрофически усугубляется. Обрушение было неизбежно. 

Особую опасность представляет кирпичная труба:

— Она уже имеет заметный крен, — рассказывает омский краевед Игорь Коновалов. — Причиной тому стало расслоение кладки. Эта конструкция рискует обрушиться на парковку, могут пострадать люди. Особый абсурд в том, что трубу выделили в отдельный объект охраны. Получается, что за нее никто не отвечает. Очевидно, что трубу должны были передать концессионеру для реконструкции вместе со зданием.

Фото предоставлены ВООПиК. Автор Алексей Пантелеев.

Реконструкции памятника омичи ожидают уже восемь лет. Ее местные власти решили доверить некоммерческой организации. Еще в 2016 году комплекс на 49 лет передали в безвозмездное пользование некоммерческой организации (НКО) «Омскому патриотическому союзу», который занимается восстановлением объектов культурного наследия. В августе 2023 года Арбитражный суд вынес требование отреставрировать здание до июля 2026-го. 

Местные историки и краеведы называют «Омский патриотический союз» неоднозначной структурой. В местном отделении ВООПИК (Всероссийского общества охраны памятников и культуры) не знают примеров реконструкции других памятников архитектуры этим НКО. Известно, что оно было создано в конце 2015 года — прямо накануне получения в безвозмездное пользование здания завода.

Profibeer отправил запрос в адрес «Омского патриотического союза», но ответа не получил.

— По сей день работы не начались, — констатирует Игорь Коновалов. — Я вообще не понимаю, как такое возможно: памятник архитектуры безвозмездно передается в пользование организации, о которой ничего не известно, неизвестно за какие заслуги. Я подозреваю, что организация была создана специально для того, чтобы оправдать владение комплексом.

Яна Таранова