RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Накануне круглого стола в Мосгордуме, где будет обсуждаться судьба бывшего Бадаевского пивоваренного завода, 8 октября на одном из корпусов здания появился закрепленный металлическими цепями баннер с иконой св. Сергия Радонежского и надписью «Всея России чудотворец, помоги спасти Бадаевский завод!».
Через 1,5 часа охранники завода демонтировали баннер и в течение дня пытались найти организаторов акции. Предполагается, что баннер повесили защитники завода специально в день преставления Сергия Радонежского для привлечения внимания мэра Москвы Сергея Собянина.
На защиту Бадаевского пивзавода встали жители Дорогомилова, градозащитники из «Архнадзора», а также предприниматели - арендаторы помещений в бывшей промзоне, вложившие большие средства в реставрацию помещений завода. В соответствии с проектом, предполагается снести около 36 тыс. кв. м «поздних дисгармоничных пристроек», к которым относится северная часть корпусов завода, а также помещение с пневматической барабанной солодовней конца XIX века.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Пивзавод никто не собирался спасать. Пивзавод умер давным давно. Спасали здания всего лишь.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться