Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пиво Life
← Обратно к новостямВ Праге открылся туристический центр Pilsner Urquell

Новый иммерсивный мультимедийный туристический центр, посвящённый пиву Pilsner Urquell, открылся в Праге на Вацлавской площади.
Pilsner Urquell: The Original Beer Experience начал принимать туристов 22 апреля. Посетителей ждёт полуторачасовая экскурсия, в ходе которой они узнают историю пивоварения и познакомятся с биографией чешского пильзнера и пивоварни Plzeňský Prazdroj. Экскурсию сопровождает аудиогид на чешском, английском, французском, немецком, испанском, итальянском, японском и китайском языках.
Идея открытия центра появилась во время пандемии, когда организаторы задумались, как привлечь туристов после возобновления путешествий. Не все гости Чехии доезжают до Пльзеня, где находится пивоварня, поэтому было решено создать туристический центр в Праге. В строительство центра пивоваренная компания Plzeňský Prazdroj и её партнёр The Original Experience Company вложили 20 млн евро. Центр может принимать 300 гостей в час. Организаторы надеются, что в год посещать новый музей будут 400 тысяч гостей, что, впрочем, намного меньше, чем у самого популярного пивного музея в мире — Guinness Storehouse. Это самая популярная достопримечательность Ирландии, которая принимает 1,5 млн гостей в год.
Pilsner Urquell: The Original Beer Experience расположился в трёхэтажном здании в стиле ар-нуво, где раньше располагался банк. Музей площадью 3000 квадратных метров, помимо интерактивных экспонатов, рассказывающих историю пива, вместил «академию розлива», где гости смогут научиться наливать пиво тремя традиционными чешскими способами с разным количеством пены в кружке — hladinka, šnyt и mlíko. Также в здании есть бар и пивной сад под названием U Zvonu, где можно выпить пива, и сувенирный магазин.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться