Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пиво Life
← Обратно к новостямВ 2019 году воронежская «Балтика» установит 100 контейнеров для сбора макулатуры

Воронежский филиал «Балтики» в 2019 году установит в городе еще 100 контейнеров для сбора макулатуры, увеличив тем самым их число вдвое. Такое мероприятие пройдет в рамках социально-экологического проекта «Принеси пользу своему городу».
Это решение было основано на законодательстве о приоритетности самостоятельного исполнения расширенной ответственности производителя по отношению к уплате экосбора, а также на программе устойчивого развития Carlsberg Group «Цель 4НОЛЯ: вместе для будущего», задача которой — снизить на 30% выбросы углерода.
Первые 100 контейнеров в Воронеже были установлены в ноябре 2018 года совместно с партнером ООО «ЭКО-Вторма». За два последних месяца 2018 года ими было собрано и отправлено на переработку 20 тонн бумаги. Компания и дальше хочет соответствовать новой модели управления отходами в России:
— В настоящее время формируется новая модель управления отходами в нашей стране. «Балтика», как лидер пивоваренного рынка, хочет быть частью этого процесса, при помощи инвестиций и партнерства вносить свой вклад в создание условий для раздельного сбора и переработки. Выбрав путь самостоятельного исполнения расширенной ответственности производителя, наша компания прикладывает максимум усилий для выполнения установленных правительством нормативов утилизации отходов, — рассказывает руководитель направления рециклинга пивоваренной компании «Балтика» Дмитрий Смирнов.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться