Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Life
← Обратно к новостям«Томское пиво» снова не будет продавать квас в бочках

11 мая директор «Томского пива» по маркетингу Максим Курохтин сообщил, что компания пока не собирается открывать летнюю продажу кваса из фирменных бочек. Причиной является то, что в регионе до сих пор действуют коронавирусные ограничения, а персонал для торговли квасом набирается из людей, входящих в группу риска:
— В этом году, может быть, квас из бочек и не будем продавать, потому что пандемия не закончилась и ограничительные меры никто не отменял. Продавцы у нас все набираются из группы риска, поэтому пока продажа кваса на разлив из бочек на паузе.
В 2020 году «Томское пиво» также не стало продавать квас в бочках на улицах города. Руководство компании тогда отмечало, что сезон кваса откроется, когда снимут ограничения. Пока этого сделано не было, а недавно в регионе режим ограничений продлили до 31 мая.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться