20 августа 2022 года в Москве, на дизайн-заводе «Флакон», пройдёт фестиваль «ТоннаФест», приуроченный к десятилетию пивоварни «Одна тонна». Своё пиво, сидры и миды представят 24 участника — каждый из них предложит как минимум один премьерный сорт:
- 4Brewers / Alcove
- AF Brew
- Big Village Brewery
- Black Cat Brewery
- Bottle Share / Cosmic City
- Brewlok Brewery
- Bugtown Project
- Coma Brewery
- Dieta
- Odna Tonna Brewery
- Ostrovica
- Paradox
- Plan B Brewery
- Rebel Apple
- Red Button Brewery
- Red Rocket Brewery
- Resonance
- Sabotage
- Selfmade Brewery
- Stamm Brewing
- Steppe & Wind Meadery
- Toksovo Cidrerie
- Velka Morava
- Zagovor Brewery
Гости фестиваля смогут лично пообщаться с представителями пивоварен. Фестиваль пройдёт в безлимитном формате. Также будет организован фудкорт с несколькими точками стритфуда и продажа сувенирной продукции и мерча пивоварен. В музыкальной программе — ненавязчивая фоновая музыка от ди-джеев, чтобы ничто не отвлекало гостей от общения и чекинов. Начало фестиваля — в 12 часов.
Продажа билетов на фестиваль идёт на сайте tonnafest.ru. Стоимость билетов пока составляет 4000 рублей, однако организаторы обещают ещё одно повышение цены.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться